春天寧可不吃肉，也要吃「3菜2瓜1豆」，營養健康，增強免疫力
雖然已經立春了，前兩天也暖和了一陣子，但是過幾天溫度又會降溫，這也就是所謂的「正月立春倒春寒」吧！
因此提醒朋友們，不要太早把厚衣服脫掉，以免溫度變化多端，造成風寒。
還有就是，建議各位，春天的飲食也要注重，寧可不吃肉，也要吃「3菜2瓜1豆」，都是營養價值很高，時令性的東西，常吃補充營養，增強體質，身體素質更好，免疫力更高，安穩度過春天。
吃3菜
一、韭菜
【韭菜炒雞蛋】
食材：韭菜、雞蛋、鹽、食用油
把韭菜摘洗乾淨，切成小段，打幾個雞蛋在碗中，攪散後備用。接下來往鍋內倒油，燒熱以後倒上韭菜，簡單翻炒兩下後，再把蛋液倒進去，別急著翻動，等微微凝固之後，開始翻炒，炒成塊狀，出鍋開吃。
二、春筍
【油燜春筍】
食材：春筍、蔥花、生抽、老抽、白糖、鹽、食用油
春筍去殼，清洗乾淨後，切成段狀，蔥花切好備用。鍋內加水，燒開之後放入春筍，燙熟後撈出來，過涼水。鍋內倒入食用油，加上春筍翻炒，炒製片刻後，用生抽、老抽、白糖、鹽調味，老抽和白糖可以多一點，炒勻之後撒上蔥花，出鍋。
三、萵筍
【萵筍炒肉】
食材：萵筍、豬肉、鹽、澱粉、生抽、蚝油、料酒
萵筍去皮，清洗乾淨後，切成片狀或段狀，用鹽醃製一會兒，這樣炒出來更脆。豬肉切片後，用澱粉、生抽、料酒，拌勻醃製一會兒。鍋內倒油燒熱，倒上豬肉翻炒，炒到發白後，再倒上萵筍，繼續炒5分鐘左右，最後用鹽、蚝油調味即可。
吃2瓜
一、南瓜
【南瓜餅】
食材：南瓜500g、糯米粉500g、白糖、白芝麻、餅乾一包
南瓜洗淨去皮後，上鍋蒸熟，然後取出來放入糯米粉、白糖，攪拌均勻，揉成麵團。取兩片餅乾，在中間加上南瓜餡，然後輕輕按壓一下，在四周蘸上白芝麻。起鍋燒油，把南瓜餅放進去，煎到四周金黃，就可以撈出來了。
二、黃瓜
【蒜香拍黃瓜】
食材：黃瓜、大蒜、生抽、醋、鹽、白糖、食用油
黃瓜用刀背拍碎後，切成小段，大蒜切末。黃瓜盛在碗中，把蒜末也倒進去，鍋內燒點熱油，澆在蒜末上，激發出香味。之後再往裡面，放上適量的醋、鹽、白糖、生抽，攪拌均勻就可以吃了。
吃1豆
毛豆
【香腸炒毛豆】
食材：毛豆、香腸、蔥姜蒜、鹽、雞精、生抽
毛豆清洗乾淨，香腸切片，蔥姜蒜切末。燒一鍋開水，放一勺鹽，再把毛豆倒進去，焯燙一下撈出來。鍋內倒油，加熱後倒入蔥姜蒜末，煸炒出香味後，再加上香腸翻炒，炒到斷生之後，倒入毛豆翻炒，最後加鹽、雞精、少量生抽調味，關火出鍋。