今年2月份，星巴克宣布推出一款顛覆性的全新系列咖啡 -- Oleato（國內還沒有）。
稱之為顛覆，是因為在咖啡中加入了特級初榨橄欖油（Oleto意語為塗油），本以為能創造出絲絨般柔滑、細膩微甜的豐盈口感。結果萬萬沒想到，這新款咖啡不僅打造出了獨特口味，還意外變成了「最強瀉藥」……
自從這款咖啡上市後，網上的差評就沒停過，差評的理由都出奇一致，喝了就在廁所里出不來了。
比如下面這條評論，大意說喝了這杯咖啡後，早上就沒出過廁所的門
還有人說喝了咖啡肚子就叫個不停。
除了有胃部不適，有的人還說喉嚨也不太舒服……
就連內部員工都中招了，在試喝新產品之後，好幾個人都去廁所拉了，有腸胃問題的根本不敢嘗試。
有人甚至直言不諱評論，橄欖油咖啡就是合法瀉藥。
但為什麼會這樣呢？橄欖油和咖啡混合起來為什麼會有如此奇效？
先來說橄欖油，橄欖油有初榨橄欖油和精煉橄欖油之分。
初榨橄欖油也稱原生橄欖油或稱天然橄欖油，是直接從新鮮橄欖果實中採取機械冷壓榨的方法榨取，經過過濾等處理除去異物後得到的油汁，加工過程中完全不經化學處理。也就是星巴克用的橄欖油。
精煉橄欖油則是通過溶劑浸出法從橄欖油渣中提取並經過精煉而得到的。橄欖油不僅營養豐富，還具有預防和緩解便秘的作用。
真的沒騙你，你看，有些研究直接拿橄欖油來治療便秘了……
之所以有這種奇特的作用，是因為橄欖油中含有大量的不飽和脂肪酸，特別是油酸。油酸可以刺激胃結腸反射，引發胰液、膽汁、腸液等大量分泌使腸內容物水分增多，經腸道吸收後可促進副交感神經的興奮性和大腦皮層對腸平滑肌的調節，作為神經膜合成原料促進受損神經的恢復，調節神經，激發腸蠕動加快，而產生排便效應。有臨床試驗發現，服用 60 mL 橄欖油 30-90min 後可刺激結腸運動逐漸達到峰值。胃結腸反射系指進食導致的結腸運動增加、便意或排便的現象。
如果一個人有便秘的話，那結腸對進食的反應會減弱甚至消失，所以結腸反應減弱被當做結腸神經源性病變的標誌之一。
口服橄欖油可增強結腸運動，這意味橄欖油確實可以治療便秘。另一方面，咖啡本身就是一種讓人容易產生便意的飲料。
咖啡的主要成分是咖啡因，它是一種刺激性的物質，可以影響人體的神經系統和消化系統。咖啡因可以通過血液進入大腦，抑制腺苷受體，從而提高神經元的活躍度，讓人感覺精神和警覺。同時，咖啡因也可以刺激胃酸的分泌，加速胃腸蠕動，促進食物的消化和吸收。
除了咖啡因之外，咖啡中還含有其他一些物質，比如綠原酸、咖啡酸、多酚等，它們也有可能對人體產生影響。其中，綠原酸是一種有機化合物，它可以刺激結腸的收縮和分泌，增加腸道內的水分和壓力，從而引起排便的欲望。咖啡酸和多酚則是一些抗氧化劑，它們可以保護細胞免受自由基的損傷，但是也可能對腸道菌群造成干擾，改變腸道內的環境和平衡。
橄欖油與咖啡，兩種神奇的原料結合到一起，這就促成了「最強瀉藥」的稱號。
如果沒喝到這款咖啡，這裡不建議你自己在咖啡里加橄欖油，道理前面說了。除此之外，觀感也不咋地，綠油油的（字面意思的油。
參考資料
https://www.huffpost.com/entry/olive-oil-coffee-starbucks_n_63ff4503e4b0cab1fa326163
來源｜把科學帶回家