昨晚在好友那喝了一泡品質極佳的金駿眉，好友說是從另外一個朋友那得來的僅此一泡，據說50克就要一萬多元。

聽到這個價格，哪怕是見過諸多天價茶的小編也不免咂舌，金駿眉走紅茶葉市場也才十餘年而已，憑什麼可以賣到如此天價的？

金駿眉，究竟好在哪裡？它憑什麼能這麼貴？今天我們就來聊聊金駿眉。

名字寓意

金駿眉，雖名字只有短短三個字，但每個字都有著獨特的含義。

金，採用頭春頭芽的茶青製作，6-8萬顆芽尖才能製成1斤，一年只採一季，產量稀貴如金。

駿，有兩種說法，一是取自創製師傅梁駿德名字中的「駿」；二是因其原料採摘於桐木村自然保護區內崇山峻岭之中的野生茶樹，希望此茶前景勢頭如駿馬奔騰。

眉，傳統名茶皆有眉名，且金駿眉干茶茶形修長似眉。

生長環境

金駿眉原料採摘於世界紅茶發源地、世界文化與自然雙遺產地——武夷山國家級重點自然保護區桐木關內。

此地地勢高峻，產茶區平均海拔在1200米左右，森林繁茂，有著96.3%的森林覆蓋率，土質肥沃，4.5～5的土壤PH值，十分適宜茶樹的生長。

這片奇山秀水，孕育了世界上最早的紅茶，只有用這裡的原料所製作的正山小種與金駿眉最具武夷紅茶的代表性與正統性。

加工工藝

金駿眉，是在正山小種的基礎上加以改良所得到的一種全新茶種。

選用茶樹芽頭最鮮嫩的部位，把挑選好的茶青放入篩中，攤葉均薄進行日光萎凋，待茶葉失去光澤，葉色轉暗綠，曬青後要再青，使其鮮葉「還陽」。

通過搖、晾反覆進行4-5次，歷時8-10小時，使葉子由硬變軟，而後進行殺青定型。

殺青的目的就是以高濕來破壞酵素的活性，抑制茶葉繼續發酵，以免使得氣溫完全散失而保有半發酵茶類特有的香味。

揉捻加工，持續揉捻讓鮮葉中的汁水溢出，成條即可。用濕布包裹，保證水分，入簍，保證發酵空氣。

再進行烘焙，控制好溫度，不可過高，也不可過低。過高，茶葉易糊，喝著會有燒焦味；過低，溫度升高不利於發酵。

品質特徵

金駿眉干茶顏色為金色、黑色相間，正山金駿眉一定是「黑多金少」，每一根茶條上都會出現兩種以上的顏色，還有一點點銀色和褐色。

正山的金駿眉，由於茶樹品種是有性繁殖，使得茶葉中的芳香物質豐富，具有複合型的香氣，一般為花香、果香和甜香。

湯色清澈，呈現琥珀色，類似於色拉油的顏色，優異的品質使得其每一泡的湯色差距不會過大。

數泡後滋味依然香甜飽滿，回味悠長，有著「清、和、醇、濃、香」的特點，葉底舒展後，芽尖鮮活美觀。

關於金駿眉的介紹就到這裡了，你覺得花上萬元購買金駿眉值得嗎？你最喜歡喝哪一種紅茶呢？

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