本周新資訊
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2031年波本威士忌價值或達128億美元
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SMWS舉辦昆蟲與威士忌品鑑
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2023「斯佩塞精神」威士忌節
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蘇富比董事長加入BlockBar擔任營運長
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百世醇價值3700萬英鎊的新酒廠開業
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2031年波本威士忌價值或達128億美元
未來幾年，波本威士忌的需求將持續猛增。
根據Allied Market Research的最新研究報告顯示，2021年全球波本威士忌市場價值為78億美元，預計複合年增長率 (CAGR) 為5%，2031年其價值將增長至128億美元。
報告還顯示，波本威士忌的增長主要得益於烈酒旅遊業的興起、烈酒在雞尾酒中的廣泛使用，以及對高端即飲 (RTD) 產品和高端烈酒需求的激增。其中小麥波本威士忌占三分之一以上的市場份額，在市場上占主導地位。
從酒精度來看，在預測期內複合年增長率最快的是ABV在56%及以上的細分市場，達到了10.3%。其增長的主要驅動力是由於消費者對優質酒精飲料和高端波本威士忌的需求在不斷增加。
從地區來看，2021年北美占據波本威士忌市場的最高份額，占全球收入的三分之一以上，預計到2031年仍占主導地位。拉丁美洲、中東和非洲地區在預測期內的複合年增長率將實現6%的增長。
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SMWS舉辦昆蟲與威士忌品鑑
聽說過威士忌和甜點、美食一起搭配品鑑，但和昆蟲一起的還是非常罕見的。
據新聞報導，蘇格蘭麥芽威士忌協會 (SMWS) 為慶祝成立40周年舉辦了一場不同尋常的品酒會，將包括蟋蟀、蝗蟲和蠍子等各種可食用的昆蟲與蘇格蘭威士忌搭配在一起。
品牌營銷和會員主管Helen Stewart表示：「威士忌和昆蟲搭配只是今年舉行的眾多非常規品嘗之一，而且這種類型的品嘗體現了協會的全部意義，我們的40周年將是我們迄今為止最具冒險精神的一年。」
下一次類似的品鑑活動將會在五月份舉行，並與蘇格蘭國家博物館的無脊椎動物主管Vladimir Blagoderov博士合作，以發現更多不同類型的可食用昆蟲。
此前，SMWS還曾將威士忌與香水等不常見的物品搭配，他們甚至還在海拔超過3,000英尺的蘇格蘭山峰上舉辦了一場品酒會。
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2023「斯佩塞精神」威士忌節
隨著威士忌的不斷發展，「斯佩塞精神」威士忌節（Spirit of Speyside Whisky Festival）在威圈中的名氣也在不斷地提升。
該威士忌節於1999年推出，是蘇格蘭最著名的慶祝活動之一，每年活動期間都會有來自全球多個國家的遊客前往參與。
今年的威士忌節售票首日就售出了超過3500張門票，威士忌節的主席George McNeil表示：「這一節慶活動已經持續了22年，今年的活動整個斯佩塞地區都會參與進來，當地的餐廳、咖啡館和酒吧都會舉辦和威士忌節相關的活動。」
目前，威士忌節的銷售額已接近29萬英鎊，節慶期間還會為參觀者開放平時不開放的酒廠。
04
蘇富比董事長加入BlockBar擔任營運長
近日，蘇富比董事長Jamie Ritchie在蘇富比拍賣行工作了32年後，被任命為BlockBar的營運長。
Jamie Ritchie於1990年加入蘇富比，並負責紐約、香港和法國開設的蘇富比葡萄酒和蘇富比烈酒拍賣會。在他的領導之下，2021年蘇富比葡萄酒和烈酒拍賣會收入高達1.32億美元。
BlockBar的聯合創始人兼執行長Dov Falic表示：「Jamie Ritchie是全球公認的葡萄酒和烈酒行業的領導者，我們很高興也很榮幸他能加入我們的團隊，這也將幫助我們在全球葡萄酒和烈酒分銷的發展中發揮主導作用。」
05
百世醇價值3700萬英鎊的新酒廠開業
百世醇（Bushmills）是世界上最古老的持牌釀酒廠之一，此前其母公司Proximo在北愛爾蘭投資3700萬英鎊的新酒廠已正式開業，這也將使得百世醇愛爾蘭威士忌的產量提高一倍。
據愛爾蘭新聞報導，這座39,000平方英尺的新酒廠與老蒸餾廠位於同一地點，並由最新的熱力技術建造，這也意味著能源使用量減少了30%。
該新釀酒廠還將依靠綠色能源供電，同時通過種植80,000棵樹來抵消12,500噸碳排放，並力爭到2024年實現完全可回收的禮品包裝。
此外，為了慶祝該項目啟動，百世醇還在推出了25年和30年的產品。
Proximo總經理Gordon Dron表示："這是百世醇值得驕傲的一天，也是自2015年被Proximo收購以來的一個重要里程碑。與全球高端化一致，我們見證了百世醇單一麥芽威士忌在新市場中實現了兩位數的高速增長。」