椰蓉吐司
最近想吃椰蓉吐司，於是立馬安排上，奶香濃郁的椰蓉餡，椰香滿滿，鬆軟細膩又拉絲，做法簡單又方便，手撕椰蓉吐司，早餐吃一個太滿足啦！
食材
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高筋麵粉500克 |
奶粉30克 |
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糖70克 |
鮮酵母8克 |
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牛奶300克 |
全蛋液70克 |
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鹽6克 |
黃油40克 |
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椰蓉餡： |
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黃油40克 |
糖35克 |
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奶粉20克 |
牛奶20克 |
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蛋黃35克 |
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前面裝飾： |
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椰蓉適量 |
黃油適量 |
步驟
1、除黃油和鹽以外的材料全放入廚師機桶里，2檔3分鐘，麵粉和液體成團後轉5檔7分鐘。
2、有粗膜後加入黃油和鹽2檔3分鐘，椰子油油和鹽融化到麵團里轉6檔7分鐘。需要手套膜哦！
3、放入發酵箱發酵32度60分鐘兩倍大即可。（按實際溫度發酵）
4、在發酵的時候可以先做椰蓉餡，所需要的椰蓉餡放一起攪拌均勻備用。
5、發酵好的面分割8個麵團（可以自己稱一下主麵團然後總數➗6哈，滾圓，）整好形鬆弛20分鐘。
6、取一個鬆弛好的麵團，如圖擀開，邊上氣泡拍掉。翻面，分別自左邊和右邊向中間1/3處摺疊。用擀麵杖擀長 自上而下捲起，表面塗抹之前做好的椰蓉餡，裹上椰蓉，放入模具，每個模具放兩個卷。
7、依次做好，兩個一組分別放入吐司盒。
8、表面噴水，撒椰蓉。
9、放入發酵箱發酵兩倍大即可，（38度一小時二十分鐘），按實際溫度發酵哦！
10、發酵到9分滿的時候，用剪刀在麵團表面剪一刀，在剪口位置放入的黃油。
11、放入提前預熱好的烤箱中下層上火160下火170 28分鐘。（根據自己家烤箱溫度）
12、烤的中途觀察上色情況，上色太快就蓋錫紙。
出爐。
出爐後脫模。
放涼架上冷卻。
成品。