什麼樣的普洱茶才是好茶?購買收藏普洱茶時,有哪些注意事項?對於不少茶友來說,這都是比較困擾的問題。
今天,「藏品普洱」旗艦店掌柜,就來和茶友們詳細聊聊,該怎麼去判斷一款茶是否值得收藏,以及藏茶過程中的一些黃金原則。
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一、什麼樣的普洱茶才是好茶?
什麼樣的普洱茶才是好茶?用我們今天的眼光來看,像88青餅、92方磚、班章大白菜、301金大益這類的好茶,肯定是非常值得收藏的。
但在二三十年前的當時,該怎麼去判斷這些茶的潛力呢。什麼樣的普洱茶,才有如此大的收藏空間?
注意這裡所說的「空間」,不是說離譜漲價,而是指,這款茶它本身的原料很好,經過你細心倉儲存放,多年以後,它陳化出來的口感、滋味、香氣,都呈現出越來越好的狀態,這就是普洱茶的「收藏空間」。懂茶愛茶的人,會讓這個「收藏空間」趨向最大化。
二、怎樣的普洱茶擁有收藏空間?
按照我們的經驗來說,一款值得收藏的普洱茶,一般來說具備以下3個特徵:
1、擁有優秀的茶質作為基底
茶質,指的是普洱茶在陳化成優質陳年普洱茶的過程中,在茶湯中表現出來的潛質。茶質相當於普洱茶的底子。
按照我們多年的藏茶經驗,喝起來有綠茶氣息的普洱茶,或者茶湯苦澀難化、滋味平淡無奇的普洱茶,內質都比較乏力,難以支撐普洱茶後期轉化的旅程,茶友們謹慎收藏。
這些茶葉本身內質不足,底子不好,無論放多少年,都沒法轉化好。這就好比建高樓,基層底子都沒打好,整個樓體怎能牢固?
那些真正能夠越陳越香且值得收藏的普洱茶,首先要茶質豐盛,茶湯集湯厚質豐、適度苦澀、喉韻深長、滋潤甜美、生津回甘等優點於一身,更有可能陳化出表現出彩的老茶。
2、擁有專業的倉儲條件
普洱茶的品飲價值和收藏價值在於存,「存」而後「陳」,「陳」而後生「香」。
所以,業界有句老話,「倉庫是普洱茶的第二生產車間」。多年的倉儲對普洱茶的品質影響更加深遠。
適合普洱茶轉化的倉儲條件,要求空氣清新流通,溫度保持在15℃~35℃,濕度在45%~70%之間,無雜味異味。這樣轉化出來的茶品,香氣純正,湯色透亮,入口生津回甘,茶韻十足。
如果茶品在過度潮濕的環境中放置過久,不但茶質破壞,有的甚至發霉損壞,嚴重影響茶品的香氣、滋味及口感。
3、擁有生動飽滿的茶湯口感
經常有人問,什麼樣的普洱茶才是好茶?我們從大多數人都接受的、市場認同度比較高的茶品里,歸納出優質茶湯所具備的一些特質:
一是茶湯口感飽滿。茶湯有一定濃度,入口稠厚,果膠質豐富。飽滿度影響到普洱茶的後發酵轉化,飽滿度高、水路清晰的茶,才有能力繼續陳化下去。
二是茶湯具有滲透力,從口腔一直到喉嚨、胸口、腹腔甚至全身都有強烈衝擊感,也可以將之理解為茶氣。優質的普洱茶,品一口在嘴裡,口腔里包括牙齒根部,都能很快感覺到強勁的衝擊。
總之,一款茶如果滿足以上3個條件,擁有優秀的茶質作為基礎,且前期一定要在專業倉儲中進行陳化,品鑑時茶湯口感飽滿有力度,那這樣的茶就很值得收藏。
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