就在前不久，精品咖啡品牌Manner傳來了好消息——品牌即將迎來第1000家門店，將成為國內首個破千店的精品咖啡品牌。
對此，瑞幸與星巴克會作何反應呢？
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與國產咖啡頭部品牌瑞幸和老牌巨頭星巴克不同，Manner很少出現在新聞頭條中，不愛喝咖啡的朋友可能也不是很了解它。
Manner成立於2015年，比起星巴克算是出道很晚的小後輩，但比2017年才出生瑞幸又年紀大些。
與兩位巨頭不同的是，Manner走的是一條非常小眾的精品咖啡路線。
這個出生於江蘇南通，卻成名於國際大都市上海的連鎖品牌，延續了滬上海派的精緻：
門店精緻，面積一般只有5-20平米，一兩個店員加一台咖啡機，就是全部了，有的店甚至連座位都沒有；
原料精緻，Manner只使用烘焙好20天以內的咖啡豆，在雲南採購的咖啡豆瑕疵率要少於3%（星巴克是8%）；
做法精緻，Manner店裡用的是半自動咖啡機，咖啡液要手動萃取，奶泡也是現用現打，拉花也要店員現拉，與採用全自動咖啡機的星巴克和瑞幸都不一樣。
也許就是這處處精緻講究的調調，很符合上海的精緻生活方式，Manner全國近1000家門店有56%都在上海。
如今要開張的第1000家門店，不知道是不是也會在上海。
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當然，這種小而美的精品咖啡店，註定了無法走瑞幸和庫迪的低價模式。
Manner一杯咖啡，不算太貴但也不便宜，基本定價在15~25元不等，外賣配送費減免，但無法使用平台紅包，算下來價格比星巴克還是要略便宜一點點。
剛開始，Manner還是想做一個純粹的咖啡品牌，只賣些美式、拿鐵、澳白和手沖SOE等基礎款。但瑞幸暢銷的飲料式咖啡證明，中國咖啡受眾更愛咖啡味飲料而非單純的咖啡。於是，如今的Manner也開始在口味上整花活：提拉米蘇拿鐵、桂花龍井冰拿鐵、清橙拿鐵、輕芝士拿鐵和乾薑美式，很有一番自己的特色。
在獲客端，Manner也沒有那麼多錢來簽明星和做聯名，而是像長沙的茶顏悅色一樣——在高客流地段密集開店，讓顧客能在一條街上反覆看到自己。
星巴克曾經有一個口號，「寧可面對面開兩家店，也不讓顧客跑去馬路對面買咖啡」，如今拿給Manner用很合適。畢竟，星巴克的加密門店（在已有門店周圍500米以內開的店）占比僅為27%，而Manner已經高達35%了。
如此一來，一家經營不錯的Manner門店每日最多能賣700多杯，普通的也能平均賣出500多杯，比星巴克、瑞幸（不聯名時期）都多。
因此，有業內人士曾說，Manner或許能成為繼星巴克第三空間和瑞幸低價咖啡飲料之外的第三條路。
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如今，面對Manner門店即將破1000的消息，瑞幸這邊倒是沒什麼動靜，星巴克卻有些坐不住了。
如今瑞幸的主要競爭對手是同門師弟庫迪，它們忙著把咖啡賣出礦泉水的價格，和精品咖啡完全不在一個賽道上。
而星巴克呢，反而是動作頻頻，似乎在謀劃著要干倒這些精品咖啡們。
就在幾天前，星巴克中國宣布推出「濃」系列咖啡飲品，不僅增加了「小杯」設計，還通過雙份經典深烘濃縮和精妙奶咖比來提升口感。這一看就是精品咖啡的路子，星巴克連這點市場都不願意放過。
不過，以星巴克的體量來講，即使進軍精品咖啡市場失敗，也能退守大本營，繼續當「第三空間」的老大。但被巨頭盯上口中蛋糕的Manner，接下來的日子能好過嗎？