咖啡豆烘焙度：烘焙程度分為淺中深，烘焙程度越深，苦味大於酸度，反之就是酸度大於苦味。
咖啡豆不同的產區有不同的風味。
1、哥倫比亞
哥倫比亞咖啡豆口感豐富，帶有柔和的酸度，帶有明顯的堅果、巧克力的香氣，醇厚，而且有咖啡微苦的特點。這種口感來源於哥倫比亞的種植方式和處理方法。哥倫比亞的咖啡豆通常採用中度烘焙，適合用來製作經典的拿鐵或卡布奇諾。
2、衣索比亞
衣索比亞是咖啡的起源地之一，其咖啡豆多採用自然處理法，口感具有鮮果和花香味，適合用來製作手沖或者法壓咖啡。
3、巴西
巴西是世界最大的咖啡生產國，其咖啡豆以低酸和堅果味為特徵。巴西咖啡豆通常會進行中度至深度烘焙，適合用來製作濃郁的意式濃縮咖啡。巴西咖啡豆粒大香味濃,有適度的苦味,亦有高質感的酸味,總體口感柔和,酸度低,仔細品嘗回味無窮。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。
4、印度尼西亞
印度尼西亞是世界上最大的咖啡生產國之一，其生產的咖啡種類豐富，其中最著名的品種包括：蘇門答臘、爪哇、峇里島、東努沙登加拉、托巴、西蘇門答臘和林加恩。印度尼西亞咖啡的最大特點是它的酸度相比於其他產地比較低，口感較為醇厚，有時甚至帶有一些特殊的草藥風味。印度尼西亞咖啡的種類繁多、風味獨特，不同種類的印度尼西亞咖啡都有著自己獨特的風味和特點。印尼咖啡豆可以用來製作各種不同的咖啡，包括濃郁的拿鐵、爽口的美式咖啡和豐富的摩卡等。
5、肯亞
肯亞咖啡豆是世界著名的高品質咖啡豆之一，是肯亞重要的經濟來源之一。肯亞咖啡大多生長在海拔1500--2100米的地方，一年中收穫兩次。其主要特色是鮮明的水果香，常見的水果香是柑橘。肯亞咖啡具有多層次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的風味，醇度適中，是許多咖啡業內人士最喜愛的單品。適合用來製作手沖或滴濾咖啡。
6、坦尚尼亞
在品嘗坦尚尼亞咖啡時，您可能會發現其味道包含漿果、柑橘、巧克力、香料和堅果的味道。與其他非洲產咖啡相比，坦尚尼亞咖啡通常帶有柔和的酸度和較濃的口感，但不會過於苦澀，適合用來製作手沖或滴濾咖啡。
7、秘魯
秘魯咖啡豆具有豐富的酸度和醇厚滑順。秘魯咖啡有柔和的酸味，中等的質感，滋味與香氣頗佳。口感清甜，帶有淡淡的巧克力和堅果香氣，適合用來製作手沖或滴濾咖啡。
8、墨西哥
墨西哥咖啡豆口味特徵：顆粒大，具有強烈的甜味、酸味和很好的芳香味。其特點是口感順滑，高酸度，中等醇度，略帶堅果餘味。甘、酸、苦三味中性，有適度酸味。適合使用法壓壺製作咖啡，或製作意式濃縮咖啡。
9、瓜地馬拉
瓜地馬拉的咖啡豆口感複雜，強烈的酸度搭配著香草和水果香氣，適合用來製作手沖或滴濾咖啡。
10、越南
越南的咖啡豆香味較濃，酸味較淡，口感細滑濕潤，香醇中微含點苦，芳香濃郁，提神醒腦。適合用來製作越南式咖啡或者拿鐵。