奶製品一向是人們補充營養的好幫手，除了口感醇厚的鮮奶外，市場上最受歡迎的往往是滋味細膩、風味獨特的酸奶產品。
很多人都知道，酸奶中有大量的益生菌成分，能夠輔助腸胃蠕動、改善消化功能。而且，酸奶中的鈣元素、鋅元素等物質含量豐富，對營養均衡也有改善效果。
不過，當今市場上各類酸奶製品層出不窮，如何選擇並保存適合自己的那一款，得從這4個注意事項出發，請牢記在心。
1.關於酸奶的選擇
市面上各式各樣的酸奶林林總總、數量很多，但如果能夠學會看配料表的話，區分起來相對就更容易些。
對於本身有代謝綜合徵，例如高血糖、高血壓等病情的人們，挑選酸奶應當選擇脫脂無添加的類型，以此減少脂質與糖分的攝取量。
而對於消化不良、腸胃不適的朋友來說，則應當購買冷鏈運輸、低溫儲存的短時酸奶，其益生菌活性相對更高。
此外，青少年人群在飲用酸奶時，應當多選擇蛋白質含量高、碳水占比低的種類，此類型的飲品營養更為豐富，對機體健康好處更多。
2.酸奶需要嚴格按保質期飲用嗎
人們平時購置酸奶時，可能都習慣性地多買一些儲存在家中，因此對食品保質期格外重視。
牛奶店和超市裡出售的低溫酸奶，保質期通常有15天和21天之分，但嚴格來說，若產品全程處於冷鏈運輸、並且儲存條件較為理想的話，其保質時間能夠延長3-5天，口感也不會發生明顯變化。
因此，在大型連鎖商超內購買的酸奶，一般都有質量保證，稍微多存放幾天問題不會太大。不過，在經濟實力允許的情況下，產品自然是越新鮮越好，這全憑個人取捨。
3.酸奶能否加熱飲用
有些朋友體質較差，習慣於喝熱水、熱奶，因此在進食酸奶時，也會通過加熱進行處理。
但升溫之後的酸奶製品口感往往會變差，而且囤積其中的益生菌也會被高溫大量殺滅，使得營養價值降低。
目前常見的酸奶有兩種，其一是低溫儲備的鮮酸奶，其二是巴氏殺菌的風味奶，若自身對冷飲實在敏感，不妨選擇常溫下儲存的巴氏奶進行品嘗。
4.酸奶適合什麼時候飲用
在多數人印象里，酸奶是一種促進消化、豐富營養結構的產品，因此會選擇在飯後進行補充。
但事實上，大多數風味酸奶在加工過程中，都會加入大量白砂糖來為發酵過程提供條件，因此酸奶本身的升糖指數是相對較高的。
在就餐結束後，人們的血糖值會達到較高的峰值，若繼續飲用酸奶，則有血糖超標的風險。
因此，飲用酸奶的合適時機是就餐前或飯後2-3小時左右，此時血糖較為平穩、腸胃蠕動效率也相對較低，更適合補充高營養密度的食物。
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