在炎炎夏日裡怎麼少得了冰冰涼涼的甜品呢!今天就給大家介紹5款簡單的夏日小甜品 ,清涼消暑巨滿足!
- 芒果雪糕
【食材】淡奶油250g,細砂糖20克,芒果肉160克,酸奶40克,蛋黃1個,牛奶80克,細砂糖20克
【做法】
步驟1:蛋黃,細砂糖,牛奶攪拌均勻。
步驟2:開小火,邊煮邊攪拌至微微冒小泡關火晾涼。
步驟3:芒果加入酸奶放入料理機內,攪打成泥。
步驟4:取一個大碗倒入淡奶油,加入細砂糖,打發至濃稠狀態,然後倒入蛋奶液,攪拌均勻,最後加入芒果泥攪拌均勻。
步驟5:倒入紙杯8分滿,冷凍3至4小時就可以開吃了。
- 斑斕蜜豆奶凍
【食材】淡奶油150克,牛奶1230克,牛奶225克,細砂糖25克,斑斕粉5克,吉利丁粉5克,蜜豆適量
【做法】
步驟1:稱量好所有材料。
步驟2:斑斕粉加入25克牛奶拌勻,吉利丁粉加25克冷開水隔水攪拌均勻。
步驟3:牛奶加入細砂糖,小火煮邊緣微微冒泡,攪拌至糖化,加入斑斕醬攪拌均勻。微涼,放入吉利丁攪拌融化。加入淡奶油攪拌均勻,過篩2次以上。
步驟4:倒入容器中,冰箱冷藏4小時以上,最後加入蜜豆,也可以加入其他水果。
- 牛奶小方糕
【食材】牛奶250g,淡奶油100g,細砂糖40g,玉米澱粉40g,椰蓉
【做法】
步驟1:準備好所需要的各種材料備用。
步驟2:準備密封盒,盒底鋪一層椰蓉放到一邊。
步驟3:將80g牛奶與玉米澱粉攪拌融合。
步驟4:把剩下的牛奶和淡奶油,白砂糖都倒入平底鍋內小火慢煮,攪拌。
步驟5:將3倒入4中快速攪拌,大概五秒左右,液體會變稠,越來越濃稠,成厚狀的奶糊,關火。
步驟6:把奶糊倒入鋪好椰蓉的密封容器中,振幾下,儘量表面平整,放入冰箱冷藏4小時左右(是冷藏不是冷凍)。
步驟7:倒扣出來,按自己喜好切成小塊,椰蓉里滾一下,小方的各個面都沾滿椰蓉,簡單美味的椰蓉牛奶小方就做好了。
- 楊枝甘露
【食材】西米30克,芒果3個,西柚1/2個,椰漿20克,牛奶130克
【做法】
步驟1:備料。
步驟2:芒果洗乾淨,切小塊。
步驟3:芒果、椰漿、牛奶,攪拌機攪拌均勻。
步驟4:準備一些芒果塊和西柚絲備用。
步驟5:鍋內水煮開,倒入西米。保持大火煮5分鐘,關火後燜15分鐘。用涼水沖一下西米,備用。(建議煮2次,過2次涼水,比較Q彈)
步驟6:底下放入煮好的西米,倒入芒果牛奶液體,在頂部裝飾芒果塊和西柚絲。這樣楊枝甘露就完成啦。
- 椰子凍
【食材】椰子一個,牛奶100毫升,白糖30g,吉利丁片20g
【做法】
步驟1:椰子頂部開口。
步驟2:吉利丁片提前用冷水軟化。
步驟3:鍋中倒入椰汁和牛奶,再加入白糖,放入軟化的吉利丁片,充分溶解。
步驟4:過濾掉多餘的泡沫,倒回椰子中。
步驟5:放入冰箱冷藏2個小時左右。
步驟6:可以搭配點芒果,或者其他自己喜歡的水果。
(來源:家安美食廚房、愛美食的紫玉、Fzh1995y1、譜食物語、倩倩的小飯桌;部分圖片來自網絡)