6月22日，順天應時 端午制曲——2023郎酒端午制曲大典揭開郎酒新一輪釀造的序幕。端午時節，萬物勃發，酒菌活躍，郎酒傳承古法，堅持開啟端午制曲，只為制出最優質的高溫大曲，為釀造極致品質的醬香郎酒打下堅實基礎。

藉由此次端午制曲大典，郎酒莊園釀酒生態環境科學考察也於當日成功啟動。來自中科院地理所、微生物所、遺傳發育所、植物所等的多位專家學者，對郎酒莊園釀酒環境進行了實地考察，並對赤水河左岸獨特的地理、生態環境進行了深度解碼，為釀造極致品質的醬香郎酒持續賦能。

解碼獨特地理基因，探索釀極致好酒更多路徑

坐落在赤水河左岸的郎酒莊園，擁有獨特的「水、土、氣、生」等條件，這些獨特地理要素共同構成了一個複雜的「生態釀造共同體」。

在這裡，郎酒順應自然規律，利用自然稟賦，打造五大生態釀酒區，構建「生、長、養、藏」的品質法則，讓郎酒釀造出了擁有極致品質的好酒。

為什麼在赤水河左岸能釀出極致好酒？帶著這個疑問，《中國國家地理》雜誌社專家團隊開啟了郎酒莊園釀酒生態環境科學考察。

中科院地理所研究員、中國國家地理雜誌社社長李栓科在啟動儀式上表示，「《中國國家地理》的科研團隊來到赤水河左岸郎酒莊園，就是要為這個特定的釀酒地理區域，探尋出這杯美酒『生長養藏』的地理環境、生物環境以及所有工藝背後的秘密，像老祖宗定下的那些生活自然法則一樣，崇尚科學，回歸自然。」

此次郎酒聯合《中國國家地理》雜誌社開展科學考察，不僅將讓更多人讀懂「美酒何以為美」，更為重要的是，作為郎酒在追求極致品質道路上的又一次探索，獨屬於這片土地的生態科考成果也將為郎酒提升品質提供強有力的科學支撐，蓄勢賦能極致品質。

追求極致品質無止境，多項科研賦能郎酒品質信仰

聯合《中國國家地理》展開對生態的考察，是郎酒對於釀酒匠心的敬畏與傳承，也是對品質的長期堅守。郎酒矢志追求極致品質，而且始終沒有放慢前進的腳步。

為了實現釀酒品質不斷升級，郎酒歷時十餘年，斥資兩百億，建起一座郎酒莊園，並總結了「生，長，養，藏」的釀造體系；成立品質研究院，攜手中國科學院院士一同引領品質研究，為郎酒品質工程建設積累豐碩的成果……

在今年的端午制曲大典上，郎酒股份副總工程師程偉就分享了郎酒目前在制曲方面的科研成績，「郎酒人從制曲微生態、原輔料、技藝、設備、數據建模、風味等方面開展了深入研究，持續提升了大曲品質，為郎酒的極致品質追求奠定了堅實基礎。」

「追求極致品質，是一條只有起點、沒有終點的長跑之路」，郎酒深諳其道。為釀造極致好酒，在傳承與探索之中，郎酒更是形成了一套適合郎酒自身發展的《郎酒醬香產品企業內控準則》，嚴格按照準則精益求精地確保每一粒小麥、每一顆高粱、每一塊大曲、每一瓶郎酒都擁有更好品質。

從成立品質研究院推動「產、學、研、用」創新突破，到首推「內控標準」引領行業規範發展，再到如今聯合《中國國家地理》從生態入手提升品質，可以看到，郎酒矢志不渝地為世界奉獻極致美酒，用心詮釋「郎酒品質沒有最好，只有更好」的價值主張。

立足郎酒莊園的獨特生態環境，郎酒遵時、遵天、遵心而釀，品質戰略全面推進，且越走越遠，越走越穩。近年來，青花郎、紅花郎等產品贏得越來越多消費者的喜愛，銷量穩步增長，就是最好的證明。

而仍在極致品質、品牌、品味道路上前進的郎酒，持續精進、厚積薄發，勢必將爆發出更加強勁的發展動能。

（專題）