三秦都市報-三秦網訊（記者 王媚）6月27日， 大眾點評2023「必吃榜」發布，共2062家餐廳上榜，上榜餐廳數創歷年記錄。上榜餐廳覆蓋61個城市和地區，上海、北京、成都、重慶、廣州為上榜餐廳數前五名城市。
在堅持「好吃、不貴、體驗佳」的基礎上，今年榜單的「發現感」進一步提升，近半數為新上榜餐廳，煙火小店占比近40%。此外，榜單也在消費提振方面跑出加速度，首次聯合超1500家上榜商戶上線「必吃套餐」，消費者將以更優惠的價格，感受「必吃榜」餐廳的魅力。
均為區域連鎖及本地煙火小店
記者從榜單中看到，西安上榜商戶數達54家，均為區域連鎖及本地煙火小店，老何家滷汁涼粉、秦豫肉夾饃等23家煙火小吃店上榜。包括上榜餐廳的同品牌門店在內，超100家門店上線「必吃套餐」，將深受消費者喜愛的餐品，以更優惠的價格端上餐桌。
一份由消費者「吃出來」的美食榜，代表了一座城市餐飲消費的真實底色，自2017年首次發榜以來，已有近7億用戶使用了「必吃榜」。作為國民美食榜單，「必吃榜」正進一步成為西安、北京、上海、成都、重慶、廣州、武漢等城市及地區的美食風向標。值得注意的是，大眾點評2023年「必吃榜」更聯合超1500家商戶上線必吃套餐，這使得榜單進一步成為提振城市消費的「助推器」。
據「必吃榜」相關負責人介紹，本次必吃套餐的主打菜品均為點評網友推薦菜，單人餐和雙人餐要求包含網友推薦TOP5中的菜品，而4人餐則要求包含至少4道網友推薦TOP10中的菜品。將最受消費者喜愛的菜品，以更優惠的價格端上餐桌，這一方面滿足了大眾消費需求，有助於提振本地消費；另一方面也幫助商戶進一步凸顯自身差異化競爭力，在消費者心中深度「種草」。
讓更多特色小店與本地美食被看見
西安上榜餐廳羊瑞堂陝北鐵鍋燉小公羊（未央路旗艦店）負責人高福堂說，他是榆林人，2012年來到西安創業，2013年羊瑞堂陝北鐵鍋燉在高新正式開業，2016年，未央路旗艦店開業，希望讓橫山羊肉走出陝北，讓更多人品嘗到正宗的羊肉。
長期對餐飲的執著，十年來，高福堂注重羊肉品質和口感，原材料產地直采，每年中秋過後，進入吃羊肉的旺季，在西安回頭客非常多，35-45歲是主力消費群體。高福堂說，羊瑞堂已在2017年、2018年、2019年上榜大眾點評「必吃榜」，對於商家和消費者來講，這是一份含金量十足的美食指南。不論是街邊小店，還是連鎖門店，評選的標準不會變，一定會把真正的美食推薦給大家，記得2017年第一次上榜，客流量環比增加40%。
時隔四年再次入選，今年的必吃榜主打好吃不貴體驗佳，最重要的是保證食材和口味始終如一，他希望做一家讓大家值得去的餐飲店。現在年輕人都會把好吃好玩的分享在社交網站上，他會很在乎每條評論，尤其是存在問題，如有發現消費者提出的問題，客服會與消費者取得聯繫，第一時間做出整改。
美團高級副總裁張川表示，上千家上榜商家推出必吃套餐，將為消費者帶來「好吃、不貴、極致性價比」的特色美食體驗，大眾點評「必吃榜」將繼續做好城市美食的發現者和探索者，讓更多特色小店與本地美食被看見，用數位化工具助力本地優質商戶實現經營在線化、服務標準化，助力城市消費加速提振。
在今年的上榜商家中，有374家餐廳開業時間在10年以上，有109家餐廳已上榜5年以上。「必吃榜」是城市美食發展的典型縮影。美團、大眾點評數據顯示，過去12個月，中小微餐飲商家的經營活力正在復甦，本地消費的活力也在加速釋放，內地54座城市的線上餐飲本地消費額占比超過60%，本地訂單量同比增長近15%。
據介紹，大眾點評嚴格依照「評價真實可靠、口味優中選優、長期穩定體驗佳、符合日常消費水平、滿足日常用餐選擇、不受合作影響、無違法違規行為」7大維度進行評選，保證榜單公信力及權威性。以本屆「必吃榜」為例，圍繞「好吃、不貴、體驗佳」的原則，大眾點評基於上億條用戶評價，從近1400萬商戶中遴選共2062家「消費者真覺得好吃」的餐廳，其中非合作商戶占比近26%，超過10%的商戶入駐僅一年就成功登榜。