中國的美食數不勝數，人們為了追求更好的製作美食，用盡了各種食材。經過各種烹飪，涼拌、清蒸等成為了人們回味無窮的菜餚。這也被我們稱之為，舌尖上的中國。
中國各個省份有著各種菜餚，而東北的菜餚，也不少，說到十種最好吃的十種菜，可能是以下幾種吧？
1、尖椒炒肥腸
尖椒炒肥腸，這道菜是聞起來臭，吃起來香。我記得第一次去朋友家聚餐，那味道，聞起來，很臭很臭，它的味道濃的比臭豆腐味還要大！
在飯桌上，看著周圍的親朋好友吃的非常香，我就感覺有些受不了！當朋友看我有些尷尬，便夾了一塊肥腸遞在我的碗裡。為了聚餐氛圍更好，我強忍著臭味吃起了肥腸！
吃著吃著，總感覺它很有嚼勁，那味道，入口瞬間沒有感覺臭味。這道菜，從普通的小餐館，再到城市的大飯店，都有它的蹤跡。這道菜一上桌，就被我們一掃而空！
2、涼拌黃瓜菜
普通的涼拌黃瓜，看似普通，實則是最好吃的一道菜。
在東北，家裡、飯店或酒店，涼拌菜常常成為人們都下飯菜。
尤其是在聚會時，肉類美食比較多，當有一盤涼拌黃瓜，不出20秒，一大盤子涼拌菜就會被一掃而空！
因為肉類食物多，人們吃多了就會膩，所以，一盤涼拌菜，解決了油膩，使胃口大開，能吃下更多的食物。
3、殺生魚
東北殺生魚很好吃，把魚鱗、腸子、腮去淨，放些米醋，香菜、生薑、味道更鮮美。殺生魚在東北比較火，不過，我喜歡吃黑魚，雖然黑魚肉糙，但肉中的刺非常少，咬上去也很有嚼勁。而其它魚類肉質又太嫩，吃上去不太好吃，只有大胖頭魚做殺生魚還好吃點。
4、紅燒豬蹄
紅燒豬蹄，是東北農村名菜之一。這盤菜，油而不膩，百吃不厭，做法也很簡單。新鮮豬蹄，豆油、醬油、食用水、白糖、生薑，其它輔助材料可不放。20分鐘大火煮熟，直至筷子可輕鬆插入豬蹄中，便可以撈出來。切記，水一定要烤乾再盛出來，否則味道大減。
5、毛蔥蘸大醬
大蔥蘸醬，是農村最好吃的菜了。基本上，東北農村家家戶戶都要吃的一種美食。從歷史悠久的祖祖輩輩開始，一直流傳到我們這一代，我們也依然吃著蘸醬菜，它是東北農村不可缺的美食。
6、豬血腸
豬血腸，農村人經常吃的食物。血腸是採用新鮮豬血，灌入豬腸中，然後清蒸定型，蒸熟後切成薄片，放入做熟的豬肉酸菜中，拿出一頭蒜，倒點醬油，邊蘸邊吃，比餃子好吃多了。
7、涼拌豬耳朵
將新鮮豬耳朵煮熟，用青紅椒涼拌，放入一定的糖和蔥，食用鹽，攪拌均勻，導入倒好的蒜泥放入醬油中，再夾起豬耳朵蘸醬油，是非常好吃的。
8、小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇，是農村經常吃的美食。蘑菇是榛蘑，雞是農村散養的，它倆放在一起，絕配。這道農村菜比較有名氣，家裡來客人了，有一道這樣的菜，非常有韻味。
9、紅燒魚
農村的紅燒魚，是非常好吃的。在飯店中吃到的紅燒魚，沒有農村的味道好。雖然放的同樣料，但是做出來的味道卻截然不同，這可能與農村環境和用水有關。
10、茄子炒辣椒
炒茄子好吃，尤其是尖椒炒茄子。做法：新鮮茄子4根，青紅椒半斤，均切成絲狀，放入豆油，油熟至七成熱，將茄子倒入國內，進行爆炒。在放入辣椒，醬油、食用鹽，炒幾分鐘，然後盛出來。
家裡來客人了，它也是一道非常地道的農村菜。
以上十種菜，是農村名菜，也是農村最好吃的菜。既廉價，又好吃，做法也很簡單。家裡來客人了，這些菜，客人吃了管飽，還接地氣。