傳奇醬香，山魂水魄
刷到本條資訊的朋友有福啦！！！
97公斤慶香港回歸賴茅產於茅台酒之鄉，
與茅台酒同享得天獨厚的土壤、氣候、水質條件。
特徵茅江酒以優質高粱、小麥為原料，
97公斤慶香港回歸採用茅台酒傳統生產工藝，精工釀造，
長期儲存，精心勾兌而成，具有醬香突出、幽雅爽口、
醇甜味廠，空杯留香，七日不絕。97公斤慶香港回歸開啟賴茅酒，
便聞到一股幽雅而細膩的芬芳，其間夾帶著烘炒的甜香；
呷一小口，甘綿醇厚，繚繞於口；飲後空杯，
仍有一股幽雅芳香，七天不會消失，譽稱空杯留香。
97公斤慶香港回歸賴茅是以優質高粱為原料(不破碎或破碎20%)，
用小麥制高溫大曲做糖化發酵劑，兩次投料、高溫堆積，
採用條石築的發酵窖，經九次蒸煮、八次發酵、
七次取酒，採用高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、
生產周期為一年，長期儲存，
精心勾調而成的具有典型醬香型風格的蒸餾白酒。
在回歸賴茅酒在賴氏釀造的技藝中，
必須以高溫製作酒麴及高溫接酒還是值得一提的。
慶香港回歸賴茅酒制曲溫度高達60度以上，
二次翻曲，四十天成熟，存放半年以上，
這樣複雜耗時的方法可以保證酒體中含有更豐富的微生物。
賴茅的接酒溫度在40度左右，比一般白酒高出15度，
保留酒中的高沸點香味及營養物質
專利產品（慶香港回歸特製）
品名：97年回歸賴茅酒
包裝：紙盒度數：53°
香型：醬香型
原料：水 高粱 小麥
容量：1000ml
規格：12瓶/箱
生產日期：1997年
產品標準代號：黔D270·X·89
中國專利號 ：86102779.5
其酒體豐滿協調、醇和細膩、醬香突出、回味悠長、空杯留香
(合適自己喝.走親戚串門.送禮請客.婚宴福利.孝敬老人等）
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賴茅的前世今生：
賴茅酒在1997年在貴州茅台鎮生產出來;也正是在這一年，
才有了97公斤賴茅的美名，天下美酒出茅台，
雲霧密集，一年大半時間都處於悶熱、潮濕的雨霧之中，
這種氣候對人可能不友好，但對酒類發酵微生物卻是得天獨厚的條件。
再加上地質地貌的特殊，茅台鎮土層酸鹼適度，
具有良好的滲水性，形成了釀造美酒的寶貴水源，
不但酸鹼度合適，而且微量元素含量豐富。
因此茅台鎮也成了中國的白酒釀造聖地。
賴茅醬香型白酒怎麼樣，很大一部分就取決茅台鎮的先天環境了。
賴嘉榮繼承祖業後，公元1902年，突破了歷史上酒類釀造的傳統工藝，
獨創「回沙」工藝和複雜的釀酒技術，
研究出風格最完美的醬香大麯酒（俗稱茅酒），
賴氏茅酒由此名揚天下！
公元1915年茅酒榮獲巴拿馬太平洋世界博覽會銅質獎，譽滿全球，
後成就「國酒茅台」，被稱為「醬香始祖」、「賴茅鼻祖」。
賴嘉榮所創建的恆興酒廠在新中國成立後被收為國有，
成立貴州國營茅台酒廠。
賴茅口感：
它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，
沒有懸浮物及沉澱，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，
回味悠長，空杯留香持久，經久不散。
97公斤慶香港回歸,醬香突出、幽雅細膩,酒體圓潤稠厚、
回味悠長,有老熟芳香、舒適顯著,空杯留香持久的特點。
97公斤慶香港回歸酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、
不濃不猛、回味悠長等特點,
最顯著的是,醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散,
且空杯比實杯還香,令人回味無窮的特性。
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酒質測評
97公斤賴茅再加上從上市至今已經25年已久。
酒酒體醇厚、優雅細膩，聞之沁人心脾，
飲之盪氣迴腸，醇綿，飲後不上頭，不口乾，次日餘思。
其醇厚、大氣、含蓄的質感，可感不可言，堪稱酒中至味。
酒色晶瑩剔透，清亮透明，無懸浮物，無沉澱；
酒香醇甜細柔，湊到鼻尖細聞，自然飄逸；
酒體細膩綿柔，醇厚，酒花均勻飽滿；
屬於醬香酒裡面上乘之作！
神奇不可複製的中國醬香酒聖地——茅台鎮
茅台鎮位於東經105°，北緯27°，地域海拔高度420-550米，
依山傍水，風景秀麗。酒文化源遠流長，被譽為「中國第一酒鎮」
茅台鎮具有神奇而無法複製的氣候、地質地貌、
生態溪泉、紫紅土壤、神秘微生物群，茅台鎮醬酒的釀造，
神奇之一：獨特的地質地貌具有不可複製性
茅台鎮地質結構主要是侏羅、白堊系的紫色砂頁岩、
礫岩、細砂岩夾紅色含礫土岩，形成時間7000萬年以上，
具有良好的滲水性，地面水和地下水通過兩岸紅層滲入赤水河，
溶解了紅層中多種對人體有益的微量元素。
神奇之二：獨特的自然氣候具有不可複製性
茅台鎮四面環繞著1000米以上的高山峻岭，地處河谷地帶，
河谷平均海拔400米，冬季暖和（氣溫不低於10℃），
夏季炎熱（平均35-40℃長達五個月），
年平均濕度大（年平均濕度78%），氣象相對流動小。
形成了一個相對封閉，最適宜釀酒微生物的生成與繁衍的小氣候環境。
神奇之三： 獨特的土壤具有不可複製性
茅台鎮紫紅土壤中砂質和礫石含量高，土體鬆軟，
孔隙度大，具有良好的滲透性，無論地面水和地下水都通
過兩岸的紅層流入赤水河中，既溶解了紅層中的有益成份，
又經過層層滲透過濾，濾出了純潔、香甜、可口的優質泉水。
茅台醬酒選用的當地紅櫻子高粱不是所有土壤都能駕馭得了的，
茅台鎮紫紅土壤富含礦物質，偏酸性，
種植的紅櫻子高粱顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，
賦予了茅台醬酒優雅細膩、豐滿醇厚、回味悠長。
據現有史料查證，早在公元前135年前後，
茅台古鎮就釀出令漢武帝大讚「甘美之」的「枸醬酒」，
那便是「醬香型酒」的前身。
五代十國後，勾兌技術產生。
「枸醬酒」開始將當時的清香型白酒勾入果酒和黃酒，
再用中藥材調味而成。
「枸醬酒」後來衍生出「風法麯酒」，再衍生為「回沙茅台」後，
大麯酒問世,「回沙茅台」作為貢品開始向宋朝廷供奉，
到元代中期醬香型定型。