在悄無聲息的變遷中，我們已經經歷了一個時代的轉變——從普通醬油消費到選擇品牌醬油的時代。而在這一時代的變革過程中，（以下簡稱「海天味業」）毫無疑問是最大的受益者，同時也是這場時代演變的主導力量。
海天味業於2014年1月24日在上交所上市，至今不到十年。儘管公開財務數據最早可追溯至2010年，但這十多年的數據顯示，在2023年上半年，海天味業首次發布的半年報顯示營收和淨利潤「雙降」。然而，在國內調味品行業中，海天味業依然坐穩調味品賽道的領先位置，其實力不容小覷。
面對行業產業瓶頸，不論對於海天味業還是其他調味品企業而言，改革雖然困難，卻是必然之選。在中國調味品行業迅速發展的過程中，如何創造更優質、富有創意和價值的產品，成為海天味業等企業必須面對的現實問題。
特別是在人們生活水平提升、消費水平不斷上漲的當下，對於美味的追求已不再是消費者唯一的需求。在此基礎上，消費者同樣期待產品更加綠色、健康。美味和健康需兼得。
與國外更為成熟的調味品企業相比，中國企業顯得較為粗放。以海天味業為例，2010年，其醬油銷售額的高、中、低端比例為1:6:3，到了2022年，這一比例上升至4:5:1。儘管仍是中低端市場的主導企業，但在激烈的競爭中，考慮如何提升產品線仍是亟需解決的問題。
產品線的構建應該考慮覆蓋高、中、低端市場，匹配全線產品。隨著預製菜行業的興盛，企業如海天味業可以滿足市場需求，將不僅僅包括醬油和醋在內的中低端調味料，還引入更高端的產品。例如，之前「日食記」推出的各類拌飯和拌麵醬料等，在市場上得到年輕人的熱烈追捧。
同時，憑藉著像海天味業這樣的知名企業名號，即使是推出新產品，也已擁有完整的產業鏈和供應鏈，生產技術相對成熟，所需投入也相對較少。產品的升級和拓展迫在眉睫。
以日本醬油巨頭龜甲萬為例，其在日本醬油市場占有率高達34%。儘管日本醬油市場經歷了多年的低迷，但通過功能性醬油、醬汁調味料等的銷售增長，成功彌補了醬油銷售下滑的勢頭。通過衍生產品的銷售，龜甲萬還成功打入海外市場，46年間，海外銷量增長了25倍，目前已成為海外醬油市場的主導企業。
中國調味品行業的企業若能在海外市場抓住這一機會，無疑將獲得豐厚的回報。在全球對中餐的高度追捧下，善用海外市場對企業自身將有更多的助益。
站在時代的十字路口，不論是面向高端還是中低端市場，深耕國內還是拓展國外市場，海天味業仍然具備再次改革升級的能力和空間。讓我們共同期待海天味業在未來能夠突破自我，迎接新的生機！