大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。一年當中最酷熱的三伏天就要到了，不僅氣溫會更高，而且還十分悶熱，稍不留意就容易乾燥上火，嚴重的會引起便秘、食欲不振、睡眠質量差，影響身體健康。在三伏天來臨之際，建議少吃肉多吃菜，清淡飲食，多吃一些鹼性食物，適當補充維生素和礦物質，提高身體素質。這7樣食物，建議三伏天要多吃，美味好吃又營養，增強免疫強體質，健康度過夏天。

一、香菇炒西蘭花

準備食材：香菇，西蘭花，蒜末，黑胡椒粉。

做法步驟：

1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝乾水分。香菇清洗乾淨切成片。

2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮一分鐘，然後撈起來瀝乾水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒均勻，炒軟後放入西蘭花翻炒均勻。

4、接著放入食鹽、生抽和蚝油調味，翻炒均勻炒至入味，撒上黑胡椒粉翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

二、涼拌黃瓜

準備食材：黃瓜，小米辣，蒜末。

做法步驟：

1、黃瓜先用食鹽搓洗乾淨表面，洗淨後拍扁，再切成小段。小米辣切成圈，大蒜切成蒜末。

2、將黃瓜、小米辣和蒜末都放入碗中，再加入生抽、陳醋、食鹽、白糖、芝麻油，攪拌均勻即可上桌開吃。

三、冬瓜海帶湯

準備食材：冬瓜，海帶，蔥花。

做法步驟：

1、冬瓜削掉外皮，清洗乾淨後切成片。海帶結放入清水中浸泡，泡發後清洗乾淨，再瀝乾水分。

2、起鍋燒油，油熱後放入冬瓜翻炒片刻，炒至變色後加入足量的熱水，開大火煮開，再放入海帶結，轉成小火煮十分鐘。

3、時間到，加入食鹽、胡椒粉調味。攪勻再煮2分鐘左右，煮好後撒上蔥花即可出鍋開吃。

四、清炒西葫蘆

準備食材：西葫蘆，蒜末。

做法步驟：

1、西葫蘆撒上食鹽搓洗乾淨表面，洗淨後對半切開，再切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入西葫蘆翻炒一會兒，炒至斷生。

3、然後加入食鹽、生抽、蚝油調味，翻炒均勻後淋入一點清水，再蓋上蓋子燜煮3分鐘。煮熟後開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。

五、番茄炒雞蛋

準備食材：番茄，雞蛋，蔥花。

做法步驟：

1、番茄削掉外皮，清洗乾淨後切成小塊。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱後放入番茄翻炒一會兒，炒出汁後加入食鹽和生抽調味，翻炒幾下炒至入味。

4、最後放入雞蛋翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

六、茄子炒豆角

準備食材：茄子，豆角，小米辣，蒜末。

做法步驟：

1、茄子清洗乾淨切成小塊，撒上食鹽抓勻醃製十分鐘，醃製出水後清洗乾淨擠干水分，再撒上澱粉抓勻。豆角摘成小段後放入清水中，加入食鹽浸泡一會兒，再清洗乾淨瀝乾水分。

2、調醬汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、澱粉、食鹽、白糖、小半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱後放入茄子翻炒一會兒，炒至變色炒軟後盛出備用。鍋中底油放入豆角翻炒幾下，炒軟後放入蒜末和小米辣炒出香味。

4、接著倒入茄子和醬汁，蓋上蓋子燜煮2分鐘左右。食材都煮熟後，開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。

七、清炒扁豆

準備食材：扁豆，蒜末。

做法步驟：

1、扁豆摘掉老的經絡，清洗乾淨後切成小段。大蒜拍扁切成蒜末。

2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入扁豆焯水煮2分鐘，煮至斷生後撈起來瀝乾水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入扁豆翻炒均勻，加入食鹽調味，翻炒幾下炒入味，淋入一點清水，蓋上蓋子燜煮2分鐘左右。

4、時間到，扁豆炒熟後開大火翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。