觀察湖北‖「宜」座美食之城，加快催生百億產業，走出襄陽服務世界指日可待！(2023.03)

2023年5月20日，「尋味楚國故都 留醉宜城大蝦」蝦王爭霸賽暨楚都美食季在湖北省宜城市醉美鶯河風景區揭開序幕，線下線上參與活動的遊客網友迅速超過萬人。中國三農發布、中國新聞網湖北、湖北日報、湖北廣電長江雲、長江網等媒體廣泛聚焦報導。

一次盛會，永久機遇。宜城大蝦又被叫作鄂西大蝦，由於宜城是最早開創大蝦美食的城市，因此也被稱為「湖北大蝦第一城」，該市大蝦起源於上世紀80年代，興起於90年代，站穩於新世紀。2005年8月，在首屆中國·湖北·襄樊美食文化節暨烹飪大賽上，宜城大蝦經過專家與群眾評比，從眾多菜品中脫穎而出，率先榮獲「襄樊名菜」。自此，以宜城大蝦為代表的宜城餐飲成為了襄陽市的經典地理標誌美食，漸漸地形成了湖北省飲食文化的標籤，並在省外開闢了堅強陣地，產業鏈總產值初具突破百億元的基礎，走出襄陽服務世界指日可待！

「宜城大蝦」扛旗會「淄博燒烤」，勢與共生共贏。在襄陽都市圈，有燒烤的地方幾乎都有大蝦，有大蝦的地方卻不一定有燒烤，這一點不算大的遺憾充分表明大蝦在襄陽100%的地位，但在整體餐飲事業中還需要襄陽高度重視餐飲產業鏈的全國性、國際化建設，高水平補鏈、延鏈、全鏈、強鏈，讓兩者相輔相成共繪新精彩。作為我方代表，宜城大蝦必須要有「扛旗」的勇氣，正面會會餐飲界的各路領域性、綜合性諸侯，學習摸索並實踐出適應當下新舊交替過快的可持續勝利路線，朝著川菜湘菜大菜系、百姓點擊率超高菜種方向邁進。

夏秋時節既是燒烤的主銷季，也是大蝦的暢銷季，同時還是西瓜、啤酒的消耗旺季，如何能讓宜城大蝦在競爭激烈的市場經濟中占據更大比重，當地人和美食界對此話題樂此不疲。中襄號認為，宜城大蝦是全國燒烤、夜市經濟中的一匹「千里馬」，是中國特色美食和農文旅融合大局中不可估量的「實力股」，一定要堅持內外兼修實現走出襄陽服務世界的目標，為形成服務全國的、享譽國際的，以「中國名特小吃+休閒旅遊＋現代農業＋鄉村振興＋全域帶動」的多元並軌高質量發展模式做好保障。

聯內同體共贏。要與襄陽市牛肉麵機構緊密對接，與襄陽市黃酒、啤酒機構協商，藉助國內外萬家襄陽牛肉麵館和落戶於襄陽都市圈的黃酒、啤酒、飲料廠商渠道資源，精心研製「宜城大蝦麵」、「宜城大蝦飯」、「宜城蝦爪面(飯)」和與本地牛肉麵、大蝦相配套的等新品類美食，投放於各家店鋪，以同頻共振行動讓市縣特色小吃融為一體，共同挖掘萬億餐飲大市場，把宜城大蝦和襄陽牛肉麵打造成湖北風味的中國名小吃之一，實現更大的共同願景，為襄陽建設「中國美食產業深度融合示範市」和「全國優質食材循環共享經濟試驗區」明晰主要路徑。最後，把宜城大蝦作為一個湖北標籤融入到全國燒烤、飲食、夜經濟乃至國際交流中，構成一條涵蓋熟食、冷食、快餐、正餐和零食、深加工、文博館等全方位的世界知名百億級產業鏈。

聯外互惠多贏。通過與山東淄博搭建服務業共同體，培育孵化供應「淄博模式」的優質牛肉、豬肉、大蝦、香菇、大頭菜、西瓜等食材產業基地，充分運用可借鑑可複製的「淄博模式」構建中西部地區特色餐飲現代化供應鏈，為國內國外餐飲行業輸送襄陽優質食材，讓國內外餐桌上都有「襄陽元素」，為襄陽建設「全國優質食材循環共享經濟試驗區」提供外循環動力。擇優與市外省內的知名餐飲連鎖企業戰略合作，依託襄陽牛肉麵品牌增設宜城大蝦檔口，弘揚宜城大蝦品牌，做大宜城大蝦品牌，確保宜城大蝦與襄陽牛肉麵齊驅並進，高效高質推動飲食多樣化，支撐襄陽打造「中國美食產業深度融合示範市」和構建新飲食格局先行區。最終以互惠互利之舉實現增值超值服務，創造更多的增長點，更好地造福於農業農村，更有勁地助力商貿創新，營造更濃厚的中國式現代化氛圍。

聯動內外，均衡持續。基於上述內外同體互惠贏在未來的原則，以強內基為抓手，加快產業一體化和提檔升級步伐，加大提升資源總體質量和鮮明特色力度，支持「襄十隨神」城市群和漢江生態經濟帶生態糧農企業參與襄陽國家農業科技園、國家農業高新技術示範區、全域旅遊示範區、消費中心等農文旅板塊建設，一同唱響區域品牌、暢享區域優質服務，全面發揮並擔起省域副中心城市使命重任，引領漢江流域共建共享襄陽都市圈高質量發展紅利。抓好外聯，積極引進具有領先水平的餐飲、管理等類型企業入駐，大力支持落戶企業做大做強，憑藉國內國際「雙循環」優勢輻射全球市場，完美交出社會主義現代化強國中部地區重點城市、漢江流域中心城市、省域副中心城市必答卷。

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