衡水除了在教育方面小有名氣外，這裡的衡水老白乾也是自古就享有盛名，來到這裡你可以品著小酒，吃著當地的特色美食。
❤️01.鞋底兒燒餅
鞋底兒燒餅，是河北省衡水市棗強縣的著名傳統特色小吃之一。鞋底兒燒餅製作原料主要有精麵粉、麻醬、香油、小茴香、煮肉湯等。所用烤爐是特製的，分上下二層。把麵團做成鞋底兒狀後，先放在上層的鐺上烙，待至七、八成熟後，放在密閉的下層烘烤而成。烤好後取出，切開一個口，把已煮好且經過白糖熏制後放在老湯中的肉取出剁碎，放進燒餅里即可食用。吃起來外酥里嫩，香氣撲鼻，別有一番滋味。
❤️02.棗強燻肉
故城燻肉的歷史可不短，不僅在故城，甚至是在衡水以及周邊地區都十分的受歡迎。上好的故城燻肉其顏色棕紅，肉嫩皮爛，瘦肉爛而不柴，肥肉香而不膩，吃起來味道香醇，讓人回味悠長。不管是約上幾個朋友，還是自己在家小酌幾杯，來點衡水故城燻肉那是相當的不錯，也算是酒桌上一道下酒硬菜了。
❤️03.武強酥魚
武強酥魚是河北衡水武強縣的一道特產美食，非常適合作為下酒菜，武強酥魚外皮色澤黃亮，吃著骨酥肉嫩，可以做成甜、鹹、麻、辣等不同的口味，香味濃郁，鮮美可口，久吃不膩，令食客們讚不絕口。
❤️04.饒陽豆腐腦
饒陽豆腐腦是河北衡水饒陽縣的一道傳統名吃，這種豆腐腦和普通豆腐腦的區別就在於，一是配料，這裡用到的食材多達14種，裡邊有黃豆、豬肉、韭菜、雞絲、麵筋片等，食材比傳統豆腐腦更豐富。湯底是用雞、鴨、豬肉熬製的鹵湯，湯味醇厚香濃不膩口，裡邊還可以沖雞蛋，吃著清淡爽口，豆腐腦嫩滑，令人回味無窮。
❤️05.金絲雜麵
金絲雜麵也是衡水市饒縣著名的傳統麵食。屬於綠豆面。它將綠豆、小麥和芝麻磨成細粉，然後用芝麻油、糖、蛋白和適量的水做成麵團。站了一會兒，把麵團擀成薄薄的薄餅，然後稍微冷卻，直到麵團不干不濕，繼續疊，不濕的時候再疊起來。它是黃色透明的，像金絲。它的儲存期很長。耐烹調，不腐爛，芳香爽口。
❤️06.衡水湖烤鴨蛋
衡水湖烤鴨蛋，產自衡水湖國家級自然保護區、國家AAAA級旅遊景區，作為衡水湖特色旅遊商品，是經過嚴格挑選的鮮鴨蛋，取自衡水湖畔綠色無公害養鴨基地，經獨特的方法秘制，口感好、入口滑、有彈性，成為鴨蛋之極品。
❤️07.冀州燜餅
冀州燜餅是河北衡水冀州的一道傳統麵食小吃，該燜餅的製作過程講究老湯香油，先炒後燜，蓋鍋回味，翻勺出鍋，燜出來的餅色澤黃亮，咬著勁道鬆軟，餅絲彈韌，不粘連，滋味香醇。且在冀州燜餅的種類有很多，你可以選擇素燜、肉燜或雞蛋燜餅，鴛鴦燜等。
❤️08.衡水巨鹿香腸
在衡水一直流傳著這麼一句俗語「衡水餐桌兩件寶，白干香腸不能少」。而在衡水香腸種類著實不少，但數巨鹿香腸最為有名。這裡說的可不是邢台的巨鹿縣，而是衡水桃城區的巨鹿村，您可別小看了這一個村，此村生產的香腸那可是聞名省內外。不僅如此巨鹿的香腸還有著悠久的歷史，據說起源於明朝時期。