4月，多吃這4種海鮮，鮮嫩肥美又便宜，補充蛋白質，增強記憶力
4月份，是吃海鮮的好時候，因為再不吃的話，進入禁漁期，就要短暫告別海鮮了。禁漁期期間，新鮮的海鮮買不到，只能買到一些冰凍的，都不新鮮。而4月份，有些海鮮正處於最肥美的時節，味道鮮美，營養高，價格又便宜。特別是中老年人，建議多吃這些海鮮，補充蛋白質，增強記憶力。下面分享4種海鮮的做法，一起來看看吧~
1、蟶子
推薦食譜【醬炒蟶子】
食材：蟶子、蔥姜蒜、小米椒、醬油、蚝油、料酒、鹽、食用油。
步驟1：蟶子清洗乾淨表面的泥土，然後放在乾淨的鹽水裡浸泡1個小時，讓蟶子吐出體內的泥土，然後再次清洗乾淨備用。
步驟2：起鍋燒水，放入蟶子，加些蔥姜和料酒焯水，開口後馬上撈出，再取出蟶子肉備用。
步驟3：起鍋燒油，加些蔥姜蒜末和小米椒煸香，再放入蟶子翻炒片刻。
步驟4：加勺醬油、蚝油、料酒和鹽調味，翻炒均勻，出鍋前撒些蔥花，翻炒兩下就可以出鍋了。
2、泥螺
推薦食譜【香炒泥螺】
食材：泥螺、蔥姜蒜、洋蔥、辣椒、醬油、鹽、白糖、料酒、食用油。
步驟1：泥螺先用清水沖洗乾淨泥土，然後用鹽抓洗，使其黏液脫離泥螺，再用熱水清洗，洗乾淨黏液。
步驟2：起鍋燒水，放入泥螺焯水，燙30秒鐘撈出，瀝乾水分備用。
步驟3：起鍋燒油，加蔥姜蒜、洋蔥和辣椒煸炒出香味。
步驟4：接著加入泥螺翻炒片刻，加醬油、料酒、鹽和白糖調味，爆火翻炒片刻。
步驟5：最後撒些蔥花，翻炒均勻，就可以出鍋了。
3、牡蠣
推薦食譜【牡蠣蒸蛋】
食材：牡蠣、雞蛋、料酒、醬油、蔥、鹽。
步驟1：牡蠣清洗乾淨，瀝乾水分備用。然後倒入雞蛋液和適量溫水，加些料酒和鹽攪拌均勻。
步驟2：鍋中燒水，牡蠣雞蛋液端上鍋，中大火蒸15分鐘，就可以出鍋了。
步驟3：最後淋一些醬油，撒些蔥花就可以出鍋了。
4、皮皮蝦
推薦食譜【白灼皮皮蝦】
食材：皮皮蝦、蔥姜、啤酒。
步驟1：皮皮蝦清洗乾淨備用。
步驟2：皮皮蝦放入鍋中，加些蔥姜，然後倒入一點啤酒，一定不要多了，一點點就可以了，因為皮皮蝦會出水。
步驟3：接著開火燜煮5分鐘，就可以出鍋了。
以上就是4月份最好吃最肥美的海鮮，肥美鮮嫩，營養高，價格也便宜，不要錯過了。