周末，做個好吃又好看的小餐包吧！
經常看到超市在賣五顏六色的饅頭或餐包，小朋友們很喜歡吃。但是我總覺得超市的不放心，老擔心它們是不是加了色素，否則怎麼顏色這麼鮮艷？
老公說我這個人呀，就是老不相信別人，疑心病太重。哈哈，也許吧！
其實吧，大自然就是最好的調色師，自然界有很多天然色素，用它們來做麵食也可以很漂亮。比如南瓜，金燦燦的，做啥都漂亮。
來，分享一個超級簡單的——南瓜擠擠小餐包，大人小孩都喜歡！
我也沒特意蒸南瓜，早餐多蒸點，還有一點點沒吃完，就正好做餐包。
這個南瓜小餐包，非常柔軟。因為南瓜用量不多，淡淡的香氣，淺淺的黃色，好嫩，好漂亮，看著就好喜歡！
特意把它當成小吐司一樣，切成一片片，哇，真的是太嫩太美！
以前做麵包，總是喜歡做點花樣，現在卻越來越返璞歸真了！
這個小餐包，做法非常簡單！
麵團不用發酵，對，你沒看錯，麵團揉好不用發酵，直接揉圓放烤盤裡，稍微發一下就可以烤。這種做法叫一次發酵法，做起來很快，比傳統的麵包，至少減少1個小時的時間，但是口感一樣好吃，非常贊！
上班族，時間是硬傷。自從用過一次發酵法，我就再沒有用過其它做法，真的太節約時間了！
材料：高粉260克，南瓜泥約100克，牛奶約110克，糖40克，黃油10克，酵母3克，芝麻（裝飾用）
做法：
1. 南瓜蒸熟後，刮取南瓜泥，放入揉面桶內。不同的南瓜含水量不同，牛奶的用量要觀察一下，根據實際情況添加。我這次用的是貝貝南瓜，南瓜泥水分少一些，可以先加點牛奶用勺子把南瓜泥壓爛。
2. 繼續加入酵母、糖、高筋麵粉、牛奶到揉面桶內。
3. 先啟動廚師機的1檔揉面，等麵粉無乾粉後，再轉4檔揉面，揉至麵團基本成團後加入黃油。南瓜泥有個特點，揉著揉著會變稀，所以如果一開始麵團干，不要急著加牛奶，稍微觀察一下再根據麵團情況加牛奶。
4. 大約15分鐘，麵團就差不多揉好了，我這個麵團比較軟，都掛在揉面鉤上了。
5. 可以取一小塊檢查一下，能拉出不易破裂的薄膜就可以了。只是做一個普通的小餐包，不用揉出手套膜也沒關係，不完全擴展狀態就可以。
6. 麵團不用發酵，直接分割成9份，滾圓，按一定距離放入八寸烤盤中。
7. 把麵團放入溫暖濕潤的地方發酵，大約30~40分鐘。我是用蒸烤箱發酵程序發酵的，這個蒸烤箱不錯，發酵時也會自動出蒸汽，保持濕度。
8. 發酵到2倍大，刷少許牛奶，用擀麵杖沾上芝麻裝飾，中間那個還撒了點紫薯粉。
9. 把麵包生坯放入預熱好的烤箱，170度烘烤18分鐘左右。
10. 時間到，立即取出，冷卻。