春暖花開的季節,「園林之城」蘇州率先進入旅遊旺季。隨著踏青旅遊等遊客大軍會聚,經典蘇州味道、春季時令特色美食賣得火熱。打開抖音、小紅書等社交APP搜索「蘇州美食攻略」,中華老字號「稻香村」頻頻出鏡。蘇州稻香村觀前街店是「稻香村」品牌的第一家門店,近期也因旅遊熱發出「排隊預警」。盤點蘇州稻香村2023年春季必買現烤糕點TOP10,款款都是新鮮原料每日現烤,吸引了全國各地的消費者前來打卡品嘗。
TOP1:清水玫瑰餅
要說蘇州稻香村的代表產品,那必然是被列入非遺產品的「清水玫瑰餅」。這款現烤糕點精選重瓣玫瑰花和松仁、西瓜籽仁、糖冬瓜等一起製成餡料,一口咬下去便可以品嘗出玫瑰花瓣和堅果混合出的誘人香味。經過高溫烘焙後,清水玫瑰餅表皮酥鬆、酥層清晰,口味香甜,是蘇州遊客必買的糕點之一。
TOP2:手打茉莉
手打茉莉是蘇州稻香村的特色產品之一,酥皮是烤制的金黃色,表皮中心以干茉莉點綴,層層酥皮下配以冰沙茉莉餡;咬一口,淡淡的茉莉香清香縈繞,外皮酥香綿軟,內餡溫婉醇厚;可謂有「顏」有「料」。
TOP3:碧螺春茶酥
中國人自古講究「不時不食」,碧螺春茶酥正是蘇州稻香村的時令糕點。精選蘇州特產碧螺春製成的碧螺春茶餡裹在其中,外皮仿千層酥工藝,搭配綿軟的內餡甜而不膩,每一口都是時鮮的芬芳。顏值上,碧螺春茶酥繼承了蘇式茶點的小巧精緻,是眾多年輕人下午茶的「出片單品」。
TOP4:松子細餅
松子細餅自乾隆年間就非常流行,時至今日依然頗受歡迎。蘇州稻香村的松子細餅選用了上好的松子、橙丁、青梅干和核桃仁入餡,豐富的內餡配料烘焙之後香氣更加醇厚。層層盤絲的餅皮,加上清甜的內餡,品嘗起來酥脆可口。
TOP5:百果餅
在江南地區,百果餅是最傳統的蘇式糕點的種類之一。蘇州稻香村的百果餅採用白芸豆加花生仁、核桃仁、松仁等多種果仁,口感香濃,營養豐富;用於營養早餐或休閒下午茶,都是不錯的選擇。
TOP6:蛋黃酥
蛋黃酥在多家糕點品牌都有售賣,蘇州稻香村的蛋黃酥更具「匠心」。蘇州稻香村的蛋黃酥現烤至金黃的表皮,散發著濃郁的香氣;採用重瓣玫瑰與新鮮蛋黃,咸鮮香糯,沙酥綿密;層層盡享匠心之味。
TOP7:芝士芋頭酥(髒髒芋頭酥)
蘇州稻香村的芝士芋頭酥(髒髒芋頭酥)有著精美可愛的紫色芋頭造型,酥皮層層疊疊,芋頭內餡香甜濃郁,包裹著濃濃的鹹蛋黃和芝士,入口綿密,回味無窮;是芝士和蛋黃愛好者的「心頭好」。
TOP8:桃酥
桃酥是一種南北皆宜的特色傳統糕點,以其酥脆可口的特點聞名全國。蘇州稻香村的桃酥精選小麥粉、雞蛋等,使用傳統工藝和高溫烘焙製作,出爐依舊是兒時的味道。多少年來,這一口酥香可口的桃酥,總也吃不膩。
TOP9:南瓜酥
蘇州稻香村的南瓜酥因可愛的「南瓜」造型和略帶甜味的口感深受小朋友的喜愛。現烤的金黃色外皮十分誘人,南瓜餡料沙沙綿綿,還有鹹蛋黃的沙沙口感;酥皮奶香奶香的,酥而不散。
TOP10:蔓越莓奶酥
酸甜可口的蔓越莓奶酥同樣也是小朋友的「必備小零食」,金黃可愛的雞蛋外形搭配可愛的「笑臉」表情包,讓人一見心都化了。它的外皮酥軟多層,有股淡淡的奶粉味兒,餡料由白芸豆製成,口感甜糯;還用了乾酪,帶有芝士特有的微微牛乳鹹味;還含有碎的蔓越莓顆粒,入口有嚼勁,口感頗為豐富。