啤酒雖然不是源於我國,但自傳入後也很受歡迎,如今它更是人們休閒聚餐最常消費的飲品之一。
在超市或者街邊的小商店,我們能看到的啤酒有許多品牌,如百威、雪花、青島等,它們喝起來也是風味各異。
而一般同個品牌的啤酒,會有2種包裝。那都是啤酒,「罐裝」和「瓶裝」差別有多大?行家建議:弄懂再買不吃虧。
區別1:口感不同
細心的朋友應該會發現,往往瓶裝啤酒倒出來後會比罐裝啤酒的泡沫多。其實是因為,啤酒在最後出廠時,為了提升口感,會向包裝里充一些二氧化碳,這樣內部壓力大,產生的氣泡多。
但罐裝啤酒的材質較軟,抗壓性小,充入的二氧化碳也少,所以最後口感上和瓶裝有一定差距。
區別2:保質期不同
玻璃在高溫高壓下性質比較穩定,因此更利於保持啤酒的原有口感,但其透光性強,接觸到陽光就容易影響酒質。
而罐裝啤酒保質期更長,通常在一年左右,但它所用材料導熱性好,在高溫情況下,口感會有所降低。
正是如此,很多人想在家儲存一些啤酒,通常會選擇罐裝的,而在吃飯聚會能一次性喝完的時候,更傾向於瓶裝。
當然,不僅啤酒會被包裝所影響,我國傳統的白酒也是如此。比如常見的桶裝散白和瓶裝白酒,可能酒體一樣,但隨著時間增加,桶裝酒味道會變寡淡,有的還會變酸。
這是因為,桶裝白酒容量大,每次倒出喝點後內部空間變多,酒液會逐漸揮發,時間一長,口感就變差了。並且塑料桶的材質也會和酒精發生反應,使白酒風味出現變化。
反觀瓶裝白酒,一方面包裝材質更安全,另一方面也便於保存,在避光通風條件下,酒體越陳越香。
現在很多酒友喜歡自己買酒陳放,但實際上存酒並不輕鬆,有時候不小心好酒反而變「廢水」。如果沒經驗,大家還是直接買一些老廠推出的年份酒更方便,比如下面這2款,品質有保障,性價比也高。
- 老白汾
汾酒作為我國老名酒,一直以來受眾都比較廣泛。這兩年,它旗下推出的中端產品老白汾,因口感清香醇和,在圈內贏得了很高認可。
老白汾釀造時,以傳統清香酒的工藝為基礎,選擇小麥和豌豆融合制曲,然後將主料高粱經過兩次蒸燒,最終取出香氣清雅的酒液。
和玻汾相比,此酒味道更濃郁厚重一些,不過飲下後仍然是柔和的,很順口,後味乾淨。
二、滿上酒
眾所周知,貴州茅台鎮以產醬香酒聞名,而來自這裡的滿上酒,能收穫許多行家稱讚,自然也是品質突出、風味地道。
滿上酒屬於優級醬香,是以純糧固態發酵釀製。生產它的茅渡廠歷史久、實力強,位置也很好,與茅台廠隔百米,共享貴州「美酒河」沿岸的優越生態。
不僅釀造環境得天獨厚,滿上酒原料甄選當地特有的小糯紅粱,制曲選擇冬小麥,再經過「12987」古法坤沙的一年周期淬鍊,取出新酒。
每批新酒還要封壇窖藏滿5年後,才能正式出廠。所以滿上酒質地醇厚,倒出酒線細長,香氣十足。飲一杯入口,不止醬味,還有老酒的陳香,以及絲絲花果清甜,多種味感交織並不雜亂,反而層次豐富,喝完讓人回味無窮。
好了,今天的分享就到這裡結束,大家平時喜歡喝什麼啤酒或者白酒呢?歡迎在下方評論!