Pineapple cake
春日時令·鳳梨酥
限時嘗鮮
鳳梨
sweet and sour
酸甜多汁
☑營養豐富
☑口感美味
☑酸甜多汁
鳳梨原產於巴西，16世紀初傳入台灣，因「果生於葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸，因尖端有綠葉似鳳尾」，而得名「鳳梨」，而大陸則因菠蘿蜜起名菠蘿。所以菠蘿和鳳梨是同一種水果的不同名稱，而商店裡鳳梨一般特指無眼菠蘿這個品種。
營養
Full of nutrients
滿滿維C
鳳梨營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。
鳳梨
distinguish
和菠蘿的區別
鳳梨葉片
菠蘿葉片
一、外觀。菠蘿的外觀葉緣有刺，非常明顯，葉片摸著也很薄，鳳梨葉片沒有刺，而且葉片摸著相對比較厚實。
鳳梨果肉
菠蘿果肉
二、果肉。當將外皮削掉之後，可以明顯看到菠蘿還是有一個個很深的果眼的，而鳳梨幾乎看不到果眼。仔細觀察可以發現，鳳梨的纖維非常少，肉質看上去非常細膩，吃起來口感軟糯清甜。再看菠蘿的肉質明顯纖維相對比較多，吃起來口感也比較硬。
-鳳梨酥製作 -
NO.1
準備兩個新鮮的鳳梨
100克黃油
40克糖粉
40克全蛋液
135克低筋麵粉
1克抹茶粉
50克細砂糖
NO.2
NO.3
鳳梨去皮後攪打成果泥，濾去水分
果肉內加入細砂糖翻炒至無水分
NO.4
NO.5
黃油室溫軟化後加入糖粉、全蛋液、低筋麵粉攪打成團，另取50克麵團加入1克抹茶粉揉成團
黃色麵團20克
鳳梨餡20克
綠色麵團3克
揉搓成團備用
NO.6
NO.7
壓入模具成型
墊上油紙送入烤箱165℃烤制20分鐘
NO.8
NO.9
美味可口的鳳梨酥出爐啦~