其實做飯好不好吃，有的時候不在於手藝，而是準備的調料有沒有味，只要調料調的對，新手小白也能做出大廚級別的水準。
下面就給大家介紹5款萬能醬料，新手小白趕緊學起來吧!
No1:萬能糖醋汁
糖醋汁是很多小孩子的最愛，酸酸甜甜的口感下飯。
調製方式：
番茄醬+鹽+料酒+糖+醋+清水+澱粉，將所有的食材攪拌均勻，加澱粉是為了勾芡作用，糖和醋的比例是1:1 ，如果喜歡甜的可以多加一點糖，喜歡吃酸一點的口感可以多加一點醋。
推薦菜譜：糖醋裡脊
準備食材：純瘦肉、雞蛋、澱粉、芝麻、料酒、番茄醬、糖、鹽、生抽
製作方式：
1、 將瘦肉清洗乾淨，然後改刀切成長度差不多的條狀;
2、 將切好的豬肉加入適量的鹽、料酒和一個雞蛋，還有澱粉用手抓勻醃製一下，入個低味;
3、 鍋中倒入適量的油，油7成熱的時候，將醃製好的豬肉條放入油中炸，炸至金黃酥脆即可撈出;
4、 準備好上面調好的醬汁，倒入空鍋中，小火煮至濃稠;
5、 接著將炸好的肉條放入熬好的醬汁中，翻炒均勻，讓每一根肉條都裹上醬汁即可。
No2：萬能魚香汁
這種醬汁的口味比較適合大人，鹹甜酸辣於一體，但是又互不影響，味道在嘴巴里千層萬變，很豐富。
調製方式：
在一個碗裡加入5勺水、4勺米醋、3勺糖、2勺豆瓣醬、1勺醬油，攪拌均勻，再準備一些生薑泥和大蒜泥，先放入個一半。
推薦菜譜：魚香豆腐
準備食材：豆腐、青椒、木耳、筍子、胡蘿蔔、大蒜頭、豆瓣醬、醬油、糖、醋、鹽、水澱粉
製作方式：
1、 將豆腐清洗乾淨，切成小塊，可以在開水裡面竄一下，這樣可以去吃豆腥味;
2、 將所有的蔬菜都處理乾淨切成細絲;
3、 準備一個小碗，裡面調一個上面的魚香汁;
4、 鍋中倒入適量的油，油熱將豆腐放入進去，煎至兩面金黃;
5、 鍋中留一點底油，將蔬菜放入進去煸炒幾下，然後倒入煎好的豆腐;
6、 接著將準備好的魚香汁倒入進去，翻炒均勻，湯汁變少變濃稠之後就可以出鍋。
No3：萬能照燒汁
照燒的口味偏甜，說的簡單點就是紅燒上面多加了一點糖。
調製方式：
準備一個碗，按照自己的喜歡往裡面加入一勺蚝油、一勺料酒、一勺醬油、一勺生抽、一勺白醋、兩小勺蜂蜜，調成一個照燒汁。
推薦菜譜：照燒雞腿
準備食材：雞腿、大蒜、生薑、料酒、生抽、醬油、蚝油、蜂蜜
製作方式：
1、 將雞腿清洗乾淨，先用刀將雞腿筋切斷，將雞腿從中間剖開，將雞腿肉從骨頭上面剔下來;
2、 將準備好的雞腿放在大碗裡面，加入生薑、鹽和料酒醃製一會，攪拌均勻;
3、 準備一個碗調一個上面的照燒汁;
4、 平底鍋倒入適量的油，將雞腿肉平攤在鍋裡面，煎一下，兩面都要煎，煎至金黃;
5、 接著往鍋里放入一些大蒜末炒出香味，然後將準備好的照燒汁倒入鍋中，蓋上蓋子，小火慢煮，煮到湯汁變濃稠之後就可以出鍋了。
No4：萬能燒烤汁
很多人都喜歡吃外面的燒烤蘸料，非常的有味，料很足。
自己在家裡也可以調製出來一樣的味道：
① 干碟：直接超市買的燒烤料，裡面有孜然、辣椒麵、白芝麻等等;
② 油碟：準備一個碗裡面加入小米辣、水、醬油、味精、糖、鹽，還有燒椒，攪拌均勻即可。
No5：萬能素菜汁
天氣漸漸暖和起來，涼拌蔬菜成了大家的心頭熱，調一個萬能的素菜汁就很方便了!
調製方式：
準備一個碗加入蔥姜蒜末，甜麵醬、蚝油、黃豆醬油、生抽、糖、鹽、味精，加入適量的水攪拌均勻即可。
推薦菜譜：撈汁什錦菜
準備食材：蔬菜種類不固定，比如西蘭花、木耳、杏鮑菇，秀珍菇，生菜，自己喜歡的調味料
製作方式：
1、 西蘭花比較難清洗，先將西蘭花放在鹽水裡面浸泡一下，剁成小塊;
2、 香菇清洗乾淨切成片狀;紅椒去蒂去籽，切成小條狀;
3、 大蒜清洗乾淨，切成片狀;
4、 杏鮑菇先切成片，再撕成細絲;
5、 鍋中加入適量的清水，水燒沸後先把所有要焯水的蔬菜放進去焯水，焯好撈出瀝乾水分;
6、 接著將生菜切成小段，放入蔬菜裡面，將調好的醬汁倒入進去攪拌均勻即可。(蛋蛋)