文、圖/羊城晚報全媒體記者 林翎 通訊員 曾江萍
3月29日，「2023三角生魚美食文化嘉年華暨生魚產業中山研究院揭牌儀式」在中山市三角鎮文化廣場開幕。本屆三角生魚美食文化嘉年華活動從3月29日開幕起將持續5天，期間還將舉行「三角生魚杯」魚王擂台賽、新晉魚王慈善拍賣會、「三角生魚杯」相魚高手比賽、嘉年華各項比賽頒獎典禮、三角生魚百科互動有獎問答等活動。
開幕儀式
在中山三角鎮榮獲「中國生魚之鄉」榮譽稱號之際，這次活動的舉辦，將進一步推動生魚產業的發展，打響三角生魚美食品牌。生魚作為中山市的又一條「名魚」，不僅游向中國大江南北，更將游向國際市場。
本次開幕式有多個精彩環節。首先是舉行了「生魚產業中山研究院」揭牌儀式。通過開展科技創新合作、人才培育、科技賦農，推動產學研協同發展，助力三角生魚產業轉型升級和高質量發展，為三角生魚產業發展增添新動力。
揭牌儀式
重頭戲是「中國生魚之鄉」授牌儀式。該稱號將進一步擦亮三角生魚金招牌，拓展品牌影響力，從家魚發展到地方品牌再游向全國、遠銷海外，真正實現一條魚游出農民致富路、鄉村振興之路、高質量發展之路。
開幕式上，頭戴廚師帽，身穿廚師服的名廚隊伍格外引人注目。廣受矚目的「名廚生魚烹飪比賽」點燃全場氛圍。來自全市30家餐飲名店的30位名廚，現場烹飪以三角生魚為主材的菜式，人們將看到一條生魚，變幻出豐富多彩的美食，不禁讓人垂涎欲滴。
開幕式現場有內容豐富的各種展示及活動，包括三角生魚美食的地標式展示，生魚的歷史故事和傳說，還有生魚相魚和拍賣，生魚美食現場製作和售賣，市民和來賓可謂既飽眼福又飽口福。
據了解，經過多年發展，中山三角鎮已形成了集苗種生產、成魚養殖、流通和加工一條龍的成熟的生魚產業鏈。全鎮生魚養殖面積約14000畝，每年生產商品生魚9萬多噸。三角鎮是全國主要的雜交生魚苗種生產地，每年生產並銷往全國各地的雜交生魚苗、魚種超過35億尾，約占市場份額的60%，成為農民發家致富的「財魚」，推動鄉村振興的「好魚」。目前全鎮已註冊「三角農情生魚」「烏斑雜交鱧」2個公共商標及11個企業商標，培育了2家以生魚為主要養殖品種的市級農業龍頭企業。通過本次生魚美食文化嘉年華，進一步推動生魚養殖、加工和餐飲產業融合發展，提高三角生魚美食文化的認可度和影響力。
來源 | 羊城晚報•羊城派
責編 | 牛智傑
校對 | 周勇