本期導讀：雞肉超好吃做法，經典家常菜，爽口滑嫩，開胃下飯，大人小孩都愛吃
雞肉是我們經常食用的肉類，雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
雞肉怎樣做好吃？今天分享一道雞肉超好吃做法，是一道經典家常菜，宮保雞丁，在魯菜、川菜、貴州菜中都有這道菜餚，宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，雞肉爽口滑嫩，開胃下飯，大人小孩都愛吃，下面分享下這道菜餚的詳細做法：
【家常版宮保雞丁】所需材料：雞胸肉1塊、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、油酥花生、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋4勺、白糖3勺、生抽1勺、清水1勺、澱粉2勺、料酒半勺、干辣椒7-8個、花椒10幾粒、
做法步驟：
1.準備好所需材料，雞肉選用雞胸肉或者雞腿肉都可以，把雞胸肉切去筋膜，黃瓜洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨。
2.把雞肉先切條，再切成約1.5厘米的方丁，放在小盆內。
3.加入料酒，白胡椒粉，少許鹽，抓勻，再加入澱粉，抓勻，醃製一會兒。
4.把黃瓜和胡蘿蔔切成丁，蔥切蔥節，油酥花生剝去外皮，也可以不用去皮。
5.干辣椒剪成辣椒圈，大蒜切片，姜切小片，碗內加入香醋4勺、白糖3勺、生抽1勺、清水1勺、澱粉1勺，鹽少許，攪勻，調成宮保汁。
6.鍋內加入油燒熱，溫油下入雞丁，劃散開，待雞丁顏色變白，再下入胡蘿蔔丁，黃瓜丁一起滑油，將雞肉和胡蘿蔔丁，黃瓜丁一起撈出，瀝淨油待用。
7.鍋內加入油燒熱，下入花椒，干辣椒段，蔥節，薑片，蒜片爆香。
8.下入雞肉丁，胡蘿蔔丁，胡蘿蔔丁翻炒均勻。
9.把碗內的宮保汁再攪一下，倒入鍋內，加熱至幾秒鐘，再翻炒幾下，待湯汁變得黏稠，收汁油亮狀態，關火，盛出裝盤，一道好吃下飯的宮保雞丁就做好了。
小貼士：宮保汁比例：香醋4勺、白糖3勺、生抽1勺、清水1勺、澱粉1勺、食鹽小半勺，
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