18位品鑑嘉賓為何說了16個「香」字？
文 | 羅亞玲
「香，真香。」
「非常香。」
「醇香甘甜。」
「中國人喜歡的酒香。」
「我這一生喝過的最香的酒。」
「舉杯更愛瀘州香，香！」
……
18位品鑑嘉賓的評語中出現了16個「香」字，這一幕發生在今天（3月23日）舉辦的瀘州老窖·國窖1573封藏大典（以下簡稱「國窖1573封藏大典」）活動現場。
來自1573國寶窖池群的2023年瀘州老窖·國窖1573春釀原酒一出，整個活動會場都瀰漫著酒香，從台上的品鑑嘉賓到台下的觀禮嘉賓，紛紛感嘆酒香之濃郁喜人，品嘗一口更是沉湎其中。
（閏）二月二，瀘州酒城、鳳凰山上，開典、祭祀、出酒、封藏、共享，國窖1573封藏大典時隔三年再次迎來了線下觀禮嘉賓，上千人親臨現場而並非通過鏡頭見證了兔年首個行業重磅事件。
以「香」為引，我們去探尋國窖1573封藏大典上16個「香」字背後的「國窖」。
01
我們眼中的封藏大典
2008年，瀘州老窖將「二月二，龍抬頭；祭先祖，釀春酒」的傳統文化禮典以封藏大典的形式固化下來，用創新的文化表達在行業中掀起了一股經久不息的封藏潮流。而今年，已經是國窖1573封藏大典連續舉辦的第16屆。
說起來，這是微酒記者第二次線下觀禮。
回想2019年時初次去到國窖1573封藏大典的現場，便被現場的莊嚴氛圍、滿滿儀式感所震撼；今天再次來到現場，在古樂聲中，雖然經歷著熟悉的流程，但瀘州老窖的虔誠與祭祀儀式的莊重仍然令人心生敬畏。
活動現場，許多觀禮者有著與微酒記者相似的感受。
李文（化名）是一名來自河南的消費者代表，這是她第一次現場觀禮，「因為我自己平時也會做很多活動，活動辦得好不好看的是細節，主持人、音響、舞美、物料甚至是演出人員的服裝材質，從這些細節里我看到了瀘州老窖對傳統文化、自然生態的敬畏與敬重，這些是瀘州老窖能夠如此強大的底色。」
與李文不同，作為行業觀察人士的趙源（化名）幾乎是看著國窖1573封藏大典從2008年走到今天，「正是因為我每年都在看，所以一年比一年更加明白，一滴酒的誕生不是一件簡單的事情，也更加清楚瀘州老窖做的這件事不是浮於表面的形式，而是發自內心的傳承。
所以，微酒記者認為，讓嘉賓們連連發出真「香」感嘆的不僅僅是春釀美酒本身，還有國窖1573封藏大典帶來的感悟與感動。
02
你能品味的歷史，國窖450年
本屆國窖1573封藏大典的主題為「你能品味的歷史，國窖450年」，而春釀酒之「香」正源於「國窖450年」。
公元1324年，瀘州人郭懷玉發明「甘醇曲」，實現了中國白酒從「大酒」到「大麯酒」質的飛躍，開創瀘州老窖酒傳統釀製技藝先河，傳承至今近700年、24代人，被列為首批「國家級非物質文化遺產」。公元1573年，國窖始祖舒承宗建造國寶窖池群，至今已連續使用450年，於1996年被國家頒布為行業首批「全國重點文物保護單位」。
何為國窖？它認定最早，行業首家入選全國重點文物保護單位；它規模最大，占全國重點文物保護單位老窖池總量的91.3%；它貢獻最大，名酒地位、標準制定、成果推廣、窖泥研究，瀘州老窖被稱為白酒行業的「黃埔軍校」；物質與非物質文化遺產交相輝映，它是行業獨一無二的「活態雙國寶」。
而今年，是1573國寶窖池群持續不間斷釀造的450周年。
對於中國人而言，整數紀年總是尤為特別，就連孔子也說「三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲」，按整數年齡作為人生階段的劃分點。
因此，在這個特殊的時間點裡，一方面，瀘州老窖揭幕了1573國寶窖池群持續釀造450年紀念標誌，形似「無窮」的符號象徵著一代又一代瀘州老窖國窖人對於活態雙國寶的匠心堅守與矢志傳承；
▲瀘州老窖集團及股份公司黨委書記、董事長劉淼，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理林鋒共同為1573國寶窖池群持續釀造450年紀念標誌揭幕
另一方面，瀘州老窖在活動壓軸環節發布了「1573國寶窖池群持續釀造450周年紀念」產品，該產品由「活態雙國寶」釀造，系中國釀酒大師劉淼與當代藝術大師龐茂琨聯袂共創。
中國文物學會也發來賀信，對瀘州老窖在文化傳承保護方面取得的成效表示祝賀，並提出將同瀘州老窖攜手並進，將文化遺產保起來、活起來、傳下去，讓古老的窖池在新時代煥發出絢麗光彩。
03
「讓世界品味中國」
「無論是技藝傳承、窖池保護，還是匠心堅守、文化傳承，瀘州老窖在做這些事時的目光與格局，並不局限於自身企業與品牌，而是著眼於整個中國白酒。」一位業內人士曾對瀘州老窖給出這樣的評語，而這場大典就是對這句評語最好的詮釋。
瀘州老窖集團及股份公司黨委書記、董事長劉淼在開典儀式上的致辭中說道，在疫情結束、消費回暖、行業復甦的背景下，本屆封藏大典承載著重大意義，「我們在此舉行莊嚴、隆重的封藏大典儀式，就是要表達我們堅持弘揚傳統，賡續濃香文化的初心；堅守匠心匠藝，實現創新突破的恆心；堅定舉世共享，真正讓世界品味中國的決心。」
賡續文脈，創新中國白酒文化表達；傳承濃香，彰顯中國白酒歷史底蘊；堅守匠心，塑造中國白酒發展典範；勇當使命，推動中國白酒香飄世界。
在微酒記者看來，劉淼這段話有著承上啟下的意味，既是對瀘州老窖過去的總結，也是在當前特殊背景下對未來的期許，而這場規模空前、內涵豐富的國窖1573封藏大典，只是瀘州老窖在今年的起手式。
在今、明兩天的時間裡，瀘州老窖總共籌備了六場盛大活動，除了國窖1573封藏大典之外，還有瀘州老窖年度經銷商表彰暨營銷會議、生命中的那壇酒、瀘州老窖「懷玉杯」釀酒技能大賽、「春江酒月夜」中國酒城·非遺之夜、瀘州老窖·國窖1573「榮耀盛典」巨星演唱會。
「中國白酒作為具有完全自主智慧財產權和定價權的優質民族產業，是中國製造的優秀代表和中華優秀傳統文化的靚麗名片。」劉淼說道，「未來，我們還將把瀘州老窖封藏大典這一極具中華傳統藝術特色的文化IP，進行創造性打造和創新性傳播，使之成為向世界展示中華優秀傳統文化的有力載體。」
堅定、自信、開放，這是瀘州老窖透過這場國窖1573封藏大典展現出來的進取姿態，其正以此為新起點、發出最強音，讓世界知道「何為國窖「，讓飽含文化、歷史、匠心的中國白酒飄香世界，讓世界品味中國。