導語：萵筍又叫萵苣，肉質細嫩清脆，涼拌或者熱炒不僅口感好，還營養健康。萵筍中含有大量的水分，它可以很好地維持身體內的水平衡，在乾燥的春季多吃點萵筍，對身體健康很有益處。
很多人吃萵筍習慣把葉子扔掉，其實萵筍葉的營養價值比萵筍要高很多，可以說萵筍中大部分的營養都儲存在葉子中，雖然萵筍上的葉子最多也就五六片，但營養高，而且它特別的嫩，吃起來口感也很好，再配上嫩綠的顏色，也是很不錯的蔬菜。
萵筍吃法比較多，不管是炒還是涼拌，怎麼做都可以，但是很多人對萵筍葉很迷茫，不知道該怎麼吃。接下來給大家分享一種萵筍葉的吃法，能最大程度上保留萵筍葉的營養價值，而且無油也健康，是菜也是飯，一頓全有了。
蒸萵筍葉飯
需要材料：
萵筍葉適量、玉米粉少許、麵粉少許、鹽少許、蒜末少許、生抽少許、香醋少許，香油少許
具體做法：
1、將萵筍葉放在清水中加鹽浸泡一會。
2、浸泡好之後沖洗乾淨，沖洗乾淨之後切成萵筍葉碎。
3、將萵筍葉放入盆中，撒上玉米粉。
4、再撒上麵粉。
5、撒好之後用筷子拌勻。
6、鍋內鋪上一層蒸籠布，將拌好的萵筍葉放進去，上鍋蒸20分鐘。
4、這時候來調點料汁，大蒜切碎後加入少許生抽、香醋、鹽、香油、辣椒等拌勻。
5、蒸好之後取出來裝入盤中，澆上料汁攪拌均勻後就可以開吃了。喜歡吃辣椒的可以澆上一勺油潑辣子，味道會更好。
這樣一道簡單的萵筍葉飯就做好了，可以當菜吃也可以當飯吃，蔬菜和主食都有了，而且蒸能最大程度的保留葉子的營養素。
其實除了萵筍葉還有一些蔬菜也可以用這種方法，吃起來口感非常不錯，減肥的妹子們也可以試試這種做法，越吃越瘦。
結語
蔬菜渾身都是寶，有時候很多我們看似不能吃的東西，其實營養價值往往更好，像芹菜很多人也是不吃葉子，但是葉子的營養價值也是比莖的營養高，像茄子很多人吃的時候基本上都削皮，但是茄子皮中含有豐富的花青素，營養價值也是很高，諸如此類還有很多這樣的蔬菜。
好了今天的分享就到這裡，感謝大家的閱讀，大家如果有什麼建議或者意見歡迎留言，我們下期見。