在哈薩克斯坦東部，準備納烏魯斯節家宴的費用至少需要4.6萬堅戈，這還只是保守估計。要知道，2022年的食品價格一直是在 「按小時而不是按天」在漲，2023年亦是如此。
為便於比較，我們以一個四口之家最簡單的家宴為例，主餐為納烏魯斯粥和手抓肉，茶點有包爾薩克和哈薩克族傳統乾果點心：葡萄乾、核桃、杏干、奶疙瘩，當然還有酸馬奶。
就拿納烏魯斯粥來說，雖然簡單，但每個家庭的做法都不一樣。這種粥由七種材料熬製而成。在哈薩克斯坦東部，最常見的是用馬肉或馬腸子、水、Ayran(阿伊讓)、麵粉或手工麵條、大麥仁、小麥。
說到價格，哈薩克斯坦東部的馬肉價格為每公斤2800堅戈，而馬腸子的價格從每公斤5000堅戈到5500堅戈不等。每公升Ayran的價格是 460堅戈，麵粉每公斤280-285堅戈，小麥每公斤400堅戈，鹽的價格是80堅戈一袋（1公斤重）。
如果女主人用馬肉做納烏魯斯粥，那花費大約為4165堅戈，如果用的是馬腸子，那價格大約為6865堅戈。
再來看看大家最喜歡的手抓肉。
在哈薩克斯坦東部，最豪華的手抓肉應該由三種肉——馬腸子、馬肚子和馬臀肉製作而成。
在東哈州和阿拜州的市場上，馬腸子價格為每公斤5000-5500堅戈，馬肚子每公斤4500堅戈，馬臀肉–每公斤2000堅戈。
至於搭配手抓肉的面片，現在的女主人們更喜歡用半成品，價格約為每包300-350堅戈。如果有時間的話，最好是自己動手做。材料也簡單，只要水，鹽，雞蛋和麵粉。當然，自己做面片會便宜些，但不會便宜很多，主要自己做更美味。
剩下的就是把一對大洋蔥切開（約800克，約270-280堅戈），再將豌豆、胡椒等配料用肉湯煮沸，最後再用一把綠色的歐芹裝飾（約300堅戈）。
這樣算下來，這道節日餐桌上的手抓肉花費約13000堅戈。
最後，沒有一個節日能少了美味的包爾薩克。讓我們來看看傳統包爾薩克的做法，製作中需要450毫升酸奶、1公斤麵粉、2個雞蛋、340毫升植物油、50克糖、1勺蘇打和1勺鹽。
在哈薩克斯坦東部的食品店，這些食材的價格大致如下：
酸奶：每升460堅戈，
麵粉：285堅戈/公斤，
雞蛋；52-60堅戈/個，
植物油：1000堅戈/升，
糖：500堅戈/公斤。
根據以上價格，我們推算出製作包爾薩克的花費大約為957堅戈。
再來看一下乾果點心的價格。葡萄乾-2200-2500堅戈/公斤，核桃 -1800堅戈/公斤，杏干-4300堅戈/公斤，奶疙瘩-2600堅戈/公斤，以及酸馬奶-1300堅戈每升。
此外，哈薩克斯坦東部地區還喜歡用牛奶、羊奶、山羊奶或者駱駝奶來招待客人。每公斤市場價格從2500堅戈到4500堅戈不等。
可以說，在哈薩克斯坦東部過納烏魯斯節，準備家宴和點心乾果，口袋裡有45922堅戈就夠了。但前提是，女主人在採購食品時能清楚知道每樣東西所需要的量，這樣就不會多花錢。
在奇姆肯特，準備納烏魯斯粥你需要在市場上花費4460堅戈。主婦們將包爾薩克端上餐桌的平均花費為3580堅戈。購買手抓肉食材費用為13450。如果想節省時間，點心可以去甜品店買，蛋糕便宜的6000堅戈，最貴的要8900堅戈。
在圖爾克斯坦，過納烏魯斯節的花費要略低於奇姆肯特，準備納烏魯斯粥的花費為3920堅戈。家庭做包爾薩克的平均費用為2940堅戈。哈薩克族傳統點心「жент」是節日裡必不可少的美食，食材費用大約 1040堅戈。
在哈薩克斯坦北部的彼得羅巴甫爾市，居民們可以買到現成的納烏魯斯粥， 1升的價格從1800堅戈到4500堅戈不等。不過，許多家庭更喜歡自己製作這道節日美食。
根據當地市場價格，準備6人份的納烏魯斯粥將花費約10000堅戈。至於手抓肉，同樣是6人的食材費用約為25000堅戈。再加上包爾薩克、節日餐桌上擺放的糖果、堅果。全部算下來，6個人要過一個有質量的納烏魯斯節將花費5萬堅戈。
哈薩克斯坦西部的烏拉爾斯克市，納烏魯斯節的人均花費為4200堅戈。不過， 經濟情況不同的家庭這一數字也會有所不同。
以一個6口之家為例，做包爾薩克的費用約為2150堅戈，該市最便宜的蛋糕價格為570堅戈。 但是，尊重客人的家庭主婦不會用這樣的蛋糕招待客人，用奶酪製作的酸奶蛋糕在烏拉爾斯克很受歡迎 - 價格為2800堅戈/個。
這樣算下來，如果是6人慶祝納烏魯斯節，大概需要25000堅戈（包括價格較高的酸奶蛋糕和點心）。準備至少有10人的餐桌，意味著成本將翻一番，為 50000堅戈。
匯率參考：美元：堅戈=1：464.653 ，人民幣：堅戈=67.55
來源：哈法律網
編譯：卓婭
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