在中國傳統文化中，春分是一個非常重要的節氣，也是一個有著豐富風俗和食俗的節日，那春分吃什麼？立蛋是生雞蛋還是熟雞蛋 ？必吃的9種食物推薦！
一、春分吃什麼風俗食物？春分必吃的9種食物推薦！
1、春餅
春餅是春分時節必不可少的一道傳統食品。它是一種由麵粉和酵母發酵製作的小餅乾，味道清香可口，寓意春天的來臨。
2、青團
青團是一種由糯米製成的小球狀食品，外面包裹著青豆粉，裡面有紅棗、花生等餡料。青團象徵著春天的新生，吃青團可以寓意迎接春天的到來。
3、嫩筍
春分時節是嫩筍的旺季，嫩筍可以清熱解毒，消暑降溫，是一種非常適合春天食用的蔬菜。
4、蔬菜湯
春分時節，蔬菜開始進入旺季，因此蔬菜湯也成為人們常吃的一種食物。蔬菜湯富含多種維生素和營養素，可以促進身體健康。
5、蛋糕
在一些地區，人們會吃一種特殊的蛋糕，稱為「春餅」。這種蛋糕口感軟糯，味道甜美，寓意著春天的甜蜜。
6、鮮花餅
鮮花餅是一種用花瓣、紅豆和糯米粉製作的小餅乾。它的形狀像鮮花，象徵著春天的美好，也寓意著人們心中的期望和希望。
7、蔥花餅
蔥花餅是一種用麥粉和蔥花製作的小餅乾，口感酥脆，非常受人們喜歡。蔥花寓意著春天的蓬勃發展和繁榮。
8、綠豆湯
綠豆湯是一種非常清涼的飲品，能夠解暑降溫。在春分節氣中，吃綠豆湯可以預防中暑，增強體質，促進身體健康。
9、春卷
春卷是一道非常常見的傳統食品，由蔬菜和肉餡製成，用薄餅包裹。春卷外皮酥脆，內餡鮮美，寓意著春天的新生和生機。
二、春分立蛋是生雞蛋還是熟雞蛋？
春分立蛋是應該使用生雞蛋。因為生雞蛋的內部液體量比較大，容易形成一個相對穩定的重心，從而使雞蛋豎立起來的概率更高。而熟雞蛋內部的液體已經被蛋黃和蛋白充分凝固，重心就不那麼明顯了，難以使雞蛋立起來。
當然，要想讓雞蛋立起來，還需要注意以下幾點：
1、雞蛋要平穩：選擇一個平穩的表面，以確保雞蛋能夠豎立起來。
2、雞蛋要擺放正確：將雞蛋的一個端部輕輕地敲碎，讓雞蛋端部略微扁平化，這樣可以減少雞蛋的側傾，增加雞蛋豎立的概率。
3、注意溫度：溫度也是影響雞蛋能否立起來的關鍵因素之一，一般來說，室溫下較為適宜。
總結：春分吃春餅、春卷、嫩筍、青團、鮮花餅等9種風俗食物，立蛋是生雞蛋，因為生雞蛋的內部液體量比較大，豎立起來的概率更高。