「1升裝超大杯」，今年流行到咖啡了。
春夏上新，北京、深圳、合肥等多個城市的咖啡館都不約而同上了「1升冰美式」，被網友稱為「打工人續命神器」。
這款產品迅速走紅，在有的品牌銷售占比達5成以上。
「1升冰美式」，這波爆款要不要跟？
全國的咖啡館都在上
新晉的爆款是「1升冰美式」
春夏之際，在全國各地的咖啡館走紅了一款「1升冰美式」。
這款產品，定價大多25~30元，與一杯普通咖啡相差不大，滿滿一大杯，拿在手中，可愛、拉風又出片。
加上超高的性價比，被網友稱為「咖啡重度患者的福音」、「打工人續命神器」、「每天一杯再也不怕沒精神」。
在北京，有家Selfmade Orange Cafe，走「橘里橘氣」的韓系裝修風格，門店裡，「1升冰美式」是網友的推薦TOP1，30元/杯，「胖胖憨憨的一杯有被戳到」，冰量可調，有深烘或淺烘的豆子可選。
Selfmade Orange Cafe的主理人Alan告訴我，店內的冷飲都有1升裝，主要以美式、意式、特調為主，1升裝系列的銷售占比可達5成以上，很受附近白領的喜愛。
在合肥，開出8家店的20%咖啡也推出了4款「1升裝系列」：冰美式、冰拿鐵、冰桃美式和冰橙美式，價格分別為25元、38元、30元和30元，冰美式採用3倍濃縮，很受當地「打工人」的喜愛。
在深圳，本土品牌Something For也推出了「黑洞1升冰美式」，29.5元/杯；還有一家以」首爾機場「為主題的咖啡館，招牌就是韓國街頭同款的「超大1000ml冰美式」，23元/杯，性價比超高。
在唐山，莫記咖啡也推出了3款「1升」系列：1升蜜桃冰檸咖、1升蜜桃冰檸茶和（1升）脹肚冰美式，價格在32~35元。
其中賣得很好的「1升蜜桃冰檸咖」，1shot的濃縮搭配蜜桃冰紅茶，再來一整顆檸檬，喝上去是「一整個夏天的味道」。
「靈感來源於在韓國大學生中很受歡迎的1升冰美式和1升蜜桃冰檸茶，可以說『每天人手一杯』。」莫記咖啡的主理人王大吉說。
雲南建水縣有家裝杯咖啡，去年就推出了這款「1升冰美式」，可以做到銷售占比25%。
此外，在天津、福州、杭州等全國多個城市的咖啡館都推出1升冰美式。
「1升冰美式」，究竟是如何走紅的？
銷售占比5成以上
「1升冰美式」是如何走紅的？
採訪中我了解到，和400次咖啡、甜甜圈咖啡等眾多紅極一時的網紅咖啡一樣，「1升冰美式」也是從韓國流行而來。
和韓國比較臨近的延吉，有著「小首爾」之稱，很多咖啡館都在推1升冰美式，一直很受歡迎。
但它能在國內咖啡館如此受歡迎，還有多重原因：
1、從茶飲到咖啡，「大桶」已經是性價比的象徵
近一兩年，大桶裝在茶飲中越來越流行，去年更是達到了高峰，有品牌推出8斤椰子水、5升水果茶。
大桶裝，已經成為「性價比」的代名詞。
在咖啡圈流行起來的1升冰美式，一般會加入2~3倍的濃縮，不少顧客會選擇兩個人點一杯，比點兩杯更划算，也能得到同樣的滿足。
2、有視覺衝擊力，極易形成記憶點和二次傳播
滿滿一大杯、一大桶，從外觀上就很吸睛和引人注意。
「老客主要以剛性需求為主，新客以拍照打卡為主」，不少推出1升冰美式的咖啡館主理人都都向我反映。
很多茶飲品牌，將大桶裝做成了一種品牌符號，比如甜啦啦的一桶水果茶、奈雪的茶的霸氣一升桃等。
如今，也有咖啡品牌將「1升裝」作為自己的符號。比如Selfmade Orange Cafe所有的冰飲都有1升裝，銷售占比達到5成以上。
「我們從去年成立就推出了1升裝咖啡系列，人們想到『大號的咖啡』，就會想到我們，『大號的咖啡』也自然而然成了我們的招牌。」
3、通勤可以喝一天，被稱為「打工人的續命神器」
1升冰美式，在白領之間很受歡迎，對於養成喝咖啡習慣的「冰美式腦袋」來說，通勤日子點上一杯，分量足夠撐起一天，被網友稱為「拯救打上班人的神器」。
「很多附近寫字樓的白領，一般早上都會點1升冰美式，可以滿足一天的咖啡需求，最高的時候一天可以賣出『1升裝』80杯左右。」北京Selfmade Orange Cafe的主理人Alan告訴我。
此外，還有很多人選擇吃火鍋的時候點上一杯1升冰美式，「可以解膩，還可以降低大快朵頤的罪惡感」。
「大桶裝咖啡」
更適合做春夏季的引流款
「1升冰美式」賣得這麼好，這波熱度要不要跟？
了解下來，目前市面上的「1升裝」咖啡，大部分只做基礎款，以美式、拿鐵為主，並且都是冰飲，大多咖啡店都是春夏推出，作為門店的一款引流款產品。
上這款產品，要考慮清楚2件事：
首先，不是所有人都能喝完1升咖啡，受眾相對有限，復購率低。
不少顧客反映「量太大了，根本喝不完」，「一整天喝下來，後面味道就變淡了，也不新鮮了」、「喝完了，夜裡兩點閉上眼睛，心臟還突突呢」。
「中國不比韓國，韓國的咖啡消費習慣較好，主要以美式、拿鐵為主，而中國咖啡還停留在對咖啡慢慢接受的階段，主要以茶飲味道的咖啡為主。」20%咖啡的主理人袁瑰瑋說。
1升冰美式的用戶體驗很兩極分化，「有人可以連著三天狂炫，也有人喝了一次就受不了」。
一般來說，喝1升冰美式的客群要麼是對咖啡有剛性需求，要麼就是圖個新鮮、拍拍照、打打卡，復購率並不高。
其次，它更適合春夏季對冷飲有需求的季節，解膩又解渴。
對於大多數咖啡館，尤其是北方，並且利潤相對其他產品較小，更適合作為一款短暫的引流產品。
大桶裝，從茶飲火到咖啡，始終具有衝擊力。
不過，因為飲用習慣等問題，1升裝的咖啡受眾相對更有局限性。基本上每款水果茶、奶茶都可以去做大桶裝，而咖啡大部分只限於基礎款。
不過，作為咖啡門店的一種新玩法，「1升冰美式」也不失為品牌的一種有趣表達。
把握住每一次的行業敏感度，大膽創新、充分利用，說不定它就能成為品牌脫穎而出的機會。