以前的甜品，就像藥品
主要是「治癒」
雖說也不便宜
但心情生病時，不至於「治不起」
現在的甜品，變成了保健品
重點不在「治病」，而在「調理」
綜合調理「身體、心情、虛榮心」
食材得高級，賣相要上鏡…
大部分人開始看不懂（其中的貓膩）
也高攀不起
而今天吃的
Paul Lafayet
在深圳、上海、香港都有店
招牌是
50元1個的布丁
品牌&服務&環境&價格
這家甜品店
你們可以理解成保健品里的國產品牌
——所以完全看不出是國產
餐廳仿佛來自巴黎
賣的也是法式甜品
其實是香港的店
環境主要看餐具
布丁的容器拍起來最好看
服務上
顧客仿佛是店員工作中偶遇的前任
不得不碰面、對話
但一句話都不想多說，想趕緊走都寫在臉上
馬卡龍1個23元
蛋糕1塊48元起
甜品裡面積最大的布丁
直徑只有9厘米
把點的甜品，聚在小瓷盤裡
也只是緊湊，不會覺得超載
甜品
1、焦糖烤布蕾
50元
表層的焦糖是現烤的
很薄很脆
布丁質地偏奶油感
滑、膩、入口即溶
味道就是雞蛋布丁的香甜
甜味跟蛋香都很濃郁
因為分量少，所以不膩
…
這樣平平無奇的描述
布丁的價值仿佛餐後「贈品」，而不是「時薪」
貴在加了香草籽
甜品里的香草籽
約等於補品里的冬蟲夏草
不易獲得，很昂貴
…
而香草籽的味道就是冬蟲夏草的營養價值
有廉價品可以替代
…
以上是胖崽個人感受
無論是香草籽還是冬蟲夏草，專業人士都有自己的解釋
是好吃的香草味布丁
口感比味道出色
但從滿足感
吃餐廳贈送的甜品布丁，也一樣幸福
2、白桃烏龍慕斯
48元
現在做蛋糕，跟做高科技產品似的
體積越來越小，內容越來越複雜
2口就能吃完的蛋糕
由5層食材組成
…
所以蛋糕的味道跟高科技產品的功能一樣
大部分用不上
吃不出這麼多層次
主要就是奶油的甜
餡料里的白桃醬有點酸
…
烏龍確實是「烏龍」
完全沒有烏龍味
…
普普通通的蛋糕
3、開心果馬卡龍
23元
馬克龍小到拿起來時
覺得不該用手指，要用鑷子
餅比較軟
開心果味不夠
完全被甜味蓋住了
雖然這是我第一次吃法式馬卡龍
但看過很多介紹，對馬卡龍甜的預期
就像打開童話，就預知王子公主幸福生活在一起的結局
沒有覺得意外，但也沒有驚喜
我可以接受這個甜度
但不能接受這個價格
因為就只嘗到了甜味
4、阿薩姆
58元
這家店的茶加一個杯子
要再加30元
我買的是茶
還是茶具
喝起來的感受就是
在麥當勞肯德基單點可樂
除了不值也說不出啥
立刻倒出來喝很淡，基本沒有茶味
泡了一會，又有澀感
總 結
布丁最好，其它非常普通
但便宜的布丁也一樣好吃
所以跟保健品一樣，沒法判斷值不值，但我不吃
綜合推薦：布丁不知道怎麼給分合適，其它普通
味道：布丁不知道怎麼給分合適，其它普通
同類對比：布丁不錯，其它普通
價格（以出品計）：布丁不知道怎麼給分合適，其它不值
滿分5星，合格3.5星，優秀4星，值得專門去4.5星
店家信息
店家：Paul Lafayet
地址：香港、上海、深圳
人均：50元（1個布丁）