《三聯生活周刊》最新文章說星巴克今年一季度在內地市場的營收同比下降了3成。星巴克將內地營收的下降歸於疫情和匯率等因素，這些的確是部分原因，但並非全部。
咖啡作為一種舶來品，在剛進入中國時，被人們視為檔次和品位的象徵。很多影視劇里光鮮亮麗的都市白領，喝一杯星巴克，拽幾句英文，儼然就是一個高大上的成功人士。
星巴克也正是在這樣的時期迅速鞏固了中國咖啡頂流品牌的地位。
星巴克以打造家庭和職場之外「第三空間」的概念為傲，長期以來，都市中產將星巴克咖啡廳當成一個休閒放鬆、社交和商務辦公的高端場所，帶著筆記本電腦在星巴克一邊喝咖啡一邊辦公，成為很多白領的選擇，很多女孩子也是在星巴克被告白成功的。
隨著網際網路和經濟的高速發展，國人收入和眼界都有了巨大提升，對于洋品牌早已不再仰視，更不需要藉助一杯咖啡來提升自己的品位和形象。
雖然星巴克在國內一直主打高端形象，但是對於咖啡文化深厚的歐美國家來說，星巴克就如同麥當勞、無印良品一樣，是低端平價的存在，跟品位絲毫扯不上關係。對於國內追求原教旨主義的咖啡深度愛好者來說，星巴克的出品顯然已經滿足不了他們的味蕾。隨著眾多小眾咖啡店的興起，資深的咖啡愛好者開始從星巴克轉移，開始享受真正的咖啡樂趣。
隨著網際網路的崛起，年輕人的工作節奏也大大加快，咖啡作為成癮性的飲料，已經被大眾所接受。咖啡早已不是小資專屬的飲品，而變成了打工人的續命水。他們需要更快的效率、更低的價格和更好的口味，於是瑞幸等一批新興咖啡品牌應運而生。
在拼速度、拼價格、拼口味的廝殺中，星巴克外企的弊端顯露無遺，那就是速度慢，完全跟不上客戶需求的變化。
在外賣和網際網路平台的使用上，星巴克的動作明顯落後競爭對手，「第三空間」的引流能力顯然比不過線上引流。即使客人能夠進店消費，星巴克的出品速度也遠遠低於瑞幸等品牌，客戶體驗也備受詬病。
在產品研發方面，星巴克也被國內品牌完虐。瑞幸平均每年100種新品的研發速度，充分滿足了年輕人的新鮮感，再配合全矩陣的網絡營銷，要顏值有顏值，要話題有話題，要口味有口味，營銷方面已經甩開星巴克七八條街了。
瑞幸的爆款生椰拿鐵當年賣出7000萬杯之後，至今星巴克也沒有推出什麼有亮點的產品。不得不承認，中國人的基因還是很難適應純咖啡的口味，對於苦和酸的芥蒂很深。現在主流的咖啡產品，嚴格來說就是含咖啡因的飲料而已，瑞幸的大部分產品其實就是咖啡奶茶。是不是原教旨咖啡並不重要，消費者喜歡喝才是王道。
其實星巴克也算不上原教旨主義咖啡，充其量算是沒啥毛病的咖啡，但是由於空間經營的問題，成本一直降不下來，主流產品一直是30元左右。而同類的Manner，JPG等，口味和品質差不多，卻可以打到20元甚至更低的層級。
消費降級的大環境下，在繁華鬧市，窗明几淨的星巴克門店內，點一杯出品一般般的咖啡，其中一部分費用是支付給房租和裝修了。精明的年輕人不會去做大怨種了，所以星巴克內地的營收萎縮也成了一種必然。
雖然星巴克已經採取了擴大外賣，下沉三四線城市等自救手段，但在咖啡內卷日益嚴重的當下，如果在經營模式上不做出改變，營收前景依舊不會樂觀。