說起麵條我相信很多老鐵都比較熟悉，但是麵條分為鮮面和掛麵，由於今年市場快速復甦，很多老鐵都想做麵條，但是對於麵條卻拿不定主意，是該做鮮面還是掛麵，這是三好經常被老鐵問道的話題，無論是鮮面或掛麵，都有不錯的食客群體。
無論是鮮面和掛麵，這個要和老鐵的實際情況進行結合，也就是說，如果老鐵選擇商超或市場以及門店形式，三好認為這種針對的食客群體就是「鮮面」，這樣就可以選擇三好鮮麵條機設備來製作麵條，如果遠離繁華街道，選擇民房或鄉鎮，這個時候掛麵往往比較適合。
當然這個也沒有絕對的，這也是三好這麼多年來針對老鐵的選址得出的結論，如果老鐵要問三好到底想鮮面好做還是掛麵好做？三好認為鮮面好於掛麵市場，當然這個要取決於老鐵對於自身面對的食客群體，為什麼講鮮面市場比較容易做那。
三好認為這個離不開食客對於鮮面的依賴度，鮮面對於食客而言，不單因「鮮」而買單，食客更認為鮮面更具有家鄉味，如果從來沒有做個麵條加工行業，老鐵可以嘗試以鮮面形式進入市場，這時也有老鐵經常問三好，那開一個小檔口，應該選用多大的鮮麵條機設備那？
老鐵所講的檔口，屏幕前的老鐵可以理解為（現做現賣形式，租賃商超或市場空閒位置），這時三好認為小型麵條機就可以滿足，而且在次基礎上完全可以實現小量批發，這時很多老鐵對於小型麵條機還停留在單組一次成型上，其實三好所講的小型麵條機並非是單棍。
就以三好4-260麵條機為例，這款麵條機不單占地面積小，而且這款麵條機還具備一次成型，所謂一次成型的意思，就是把拌好的面加入料斗，然後通過四道面棍一次成型，然後直接就可以出麵條，這樣不單生產效率高，而且對於操作者而言，使用起來還比較方便，一個人完全可以實現輕鬆生產，在整個操作過程中，也不用人工反覆跌皮，這樣不單存在操作風險，對於操作者也是一種考驗。
也有老鐵經常問三好這個問題，那機器出這麼快，麵條疊加在一起會不會粘連，其實這個問題老鐵不必擔心，三好在設計這款小型一次成型麵條機之初，就把這個問題考慮在內，機器在加工生產麵條出成品之前，機器面刀下部設有一個撒粉盒，可以和機器形成聯動工作，主要作用就是解決麵條粘連問題。
對於想做麵條的老鐵而言，三好認為鮮面是比較合適的，當然這個老鐵可以根據自身的實際情況進行選擇，以上就是三好針對老鐵比較關心的問題進行總結梳理，希望能對想做麵條的老鐵有所幫助，如果老鐵有什麼疑問，也可以評論區留言互動。