馬上春分，天氣在「回溫倒寒」間反覆橫跳，但對於酒友們來說，不論炎日、天寒酒水必然少不了，冰啤炸雞、白酒佳肴……都是愜意間的享受！
說起啤酒，圈中一直都有「罐裝好還是瓶裝好」之爭，不知你更喜歡哪個？
這個爭議主要是源自於啤酒圈的怪象——同一啤酒會有罐裝、瓶裝兩款。
起初，大家普遍以為二者只是「容量不同」，但有諸多酒友認為喝起來的「味道也不一樣」，感官上的差異導致了此次爭論，可到底是什麼原因導致了同一款酒的兩種口感？
為此，筆者專門諮詢了一位釀製啤酒的師傅，一番諮詢下，才知道原來啤酒的包裝也這麼有講究！
【一】二氧化碳含量不同
細心的酒友會發現，罐裝啤酒的酒沫比瓶裝的大，而且消散的更快。
①罐裝：因為啤酒在出廠前為了方便存儲、減少漏氣，會在罐裝啤酒內多補充一些二氧化碳，加大內部壓力，所以開拉環時其聲音更像是碳酸飲料，酒沫消散的也快。
②瓶裝：玻璃材質的容器一般隔氧性強、瓶體更加牢固，灌酒時的壓力大更容易排空氧氣從而防止啤酒氧化，且不需要多餘二氧化碳充氣，所以其口感上相對醇厚濃郁一些，酒沫子也更加豐富細膩。
【二】保質期不同
不論任何酒水，長期存放過程中都需要「避光處理」，所以顯而易見：啤酒罐裝比瓶裝保質期更長。通常情況，罐裝啤酒保質期12個月，瓶裝則是180天。
所以提醒家裡同時存有兩種包裝啤酒的酒友，一定要喝前檢查一番，防止誤飲過期酒水！
畢竟啤酒不同於白酒，屬於是發酵酒，且酒精濃度低於10%，不利於抑制細菌滋生等一旦過期後其酒色、口感都會變化，不會跟白酒一樣變得濃香醇厚，而是普遍發酸、發臭，飲用後喝壞肚子的風險很大。
當然，也不是說白酒存放酒一定會口感更佳，其不同香型的適飲期也不同，如：清香酒2-3年，濃香酒5-8年，醬香酒5-20年……
總而言之，喝酒本就圖個享受，選擇合適酒品、懂得適度存放都是增進享樂的前提，好在現代酒水市場品類多樣，酒友們的選擇豐富，下面就為大家推薦一白一啤，都是耐存放、口碑高的酒品，而且大廠出品純糧保障，看你喝過沒？
風雲醬父
醬酒以品質著稱，這款大曲坤沙酒以5年窖齡，經典茅香，成功在貴州當地出圈，抓住了無數老酒友的味蕾。
此酒價格不高，但其工藝可是圈內頂級的，是由茅台老廠長李興發傳承其獨子李長壽的12987工藝釀製。
要知道，茅台曾因產量長期不穩導致生產危機，多虧李興發費心鑽研，對不同輪次、年份等進行分析，終於在總結出了醬香、醇甜、窖底三種典型體之後，確立了茅台的調酒比例，大幅度提高了醬酒的品質。
工藝傳承，接手父親匠心的李長壽不斷追求質量提升，這款採用茅台標準篩選澱粉多、皮厚肉實的小紅糧為原料，多次蒸煮、發酵後，其20%破損率保障了坤沙酒的甜潤。
釀造周期長達1年，隨後又將基酒封壇5年窖藏，酒中雜質揮發後，調入12年老酒提香。最終呈現出此酒色澤透亮微黃、品嘗時醬香爆口，酒感細膩飽滿，陳香、窖香、花果香交織悠揚，不辣不嗆。
燕京U8
這是一款採用大米、優質麥芽、啤酒花釀製而成的高階小度啤酒，酒花細膩，酒感十分豐富。
了解過的酒友都知道，「啤酒花」被稱作是天然防腐劑，其含量加入標誌著此酒保質期長、存放過程中口感也在不斷提升，而燕京正是採用獨家酒花萃取工藝釀製此酒。
所以其酒體純淨，泡沫細膩如奶油，酒花香氣更加優雅，口感飽滿且甘順，冰鎮來一口清爽又自在！