什麼是白葡萄酒呢?顧名思義，白葡萄酒就是酒液顏色是白色的葡萄酒。事實上，白葡萄酒不是白色，如同白葡萄的顏色不是白色一樣。白葡萄酒的顏色一般為淡黃色，有的近似無色或黃色、金黃色，清澈透明，氣味清爽，果味和花香濃郁，回味深長。
白葡萄酒(White Wine)是以顏色較淺的葡萄製成的，在釀造時除去果皮。酒精含量一般在8%～16%。低於8%則算不上葡萄酒了，高於16%葡萄酒內的酒精會殺死絕大部分菌類，如酵母菌，正是葡萄酒釀發的必須真菌。
白葡萄酒的釀造方法和其他酒一樣，都是選用優質葡萄釀製，經發酵陳釀而成。那為什麼同樣釀出來，有些就是白的，有些就是紅的呢?關鍵因素在於單寧。這是紅葡萄酒和白葡萄酒之間的最重要的區別之一。白葡萄酒是將葡萄原汁與皮渣進行分離後，用葡萄汁發酵製成，所以，白葡萄酒的靈魂是酸，而不是單寧
白葡萄酒是不是一定要冰著喝? 「白葡萄酒宜冷藏飲用，紅葡萄酒宜室溫(即18℃至22℃)飲用」，但事實上，不同風格的白葡萄飲用的溫度都不盡相同!一般情況下，經過橡木桶熟化的飽滿或中等酒體的白葡萄酒，只需要輕微冰鎮，適宜在10-12℃下飲用;而輕或中酒體的白葡萄酒則需要充冰鎮，適宜在8-10℃下飲用。一般情況下，需採用冰桶來達到冰鎮效果。即用冰桶的四分之三容積裝滿等量的冰和水，使酒瓶可以完全被冰水包裹住，來達到緩慢冷卻的效果。總的來說，冰凍會讓你更好的了解它的香氣。
白葡萄酒適合做餐前酒，因為白葡萄酒喝起來很清爽，所以特別適合在春天或者夏天飲用。
按照餐酒搭配的原理，葡萄酒里的甜需要和食物里的甜相匹配。但如果葡萄酒只有甜沒有酸的話會讓口感發膩，影響胃口。所以這個問題的答案應該是半甜的酒如果酸度不夠，不適合搭配任何食物。如果半甜的葡萄酒擁有足夠的酸度適合搭配微甜的食物、酸度高、甜度低的料理等等，清淡型的白葡萄酒適合於所有清淡的菜和海鮮類菜品以及冷菜。比如清蒸魚、酸度和魚肉相結合相互提鮮，而酒香也清淡，正好相得益彰。生魚片和生蚝也相當適合配這類酒，都是可以搭配的好方法。
經過Mestia的一番介紹，您明白什麼叫半甜葡萄酒了嗎?悄咪咪告訴你半甜白葡萄酒口感甘甜醇正，氣味迷人，使人流連忘返，也適合搭配一些蚌殼類的海鮮食物，味道絕佳哦，特別適合聚會上享用，快點去和愛人、家人、朋友、親戚細細品嘗一番吧!