陽春三月， 大地復甦， 萬物生長， 天氣逐漸轉暖， 這時人體代謝旺盛，陽氣上升很容易上火， 因此飲食要清淡，蒸菜就成了不錯的選擇。 蒸菜做法簡單， 無需添加大量的油脂，少油少鹽，也能最大限度保留食材的營養， 既能補充營養，還營養易消化，滋潤又美味，好吃不上火，吃起來更健康， 春天不妨多吃。
春天也是孩子快速長個子的季節，家長們不妨抓住這個機會，多在飲食方面下功夫，給孩子補充營養和鈣質， 助力孩子長高個。下面就給大家分享一道美味又營養的蒸菜---芋頭蒸排骨。說起排骨，很多孩子都喜歡吃， 它不僅營養豐富，富含優質蛋白質和鈣質， 而且味道鮮美，吃起來一點也不油膩，老少皆宜。
在蒸排骨時， 我會搭配素菜食材， 這樣葷素搭配， 營養更均衡。 就如今天選用的荔浦芋頭， 它是一種鹼性食材， 既能補充能量，還能增加抵抗力。排骨無需過油， 也不擔心會上火，只需簡單醃製一下，放入鍋中蒸熟即可。 蒸好的排骨又鮮又嫩，咬一口汁水滿溢，芋頭香甜粉糯， 即可是菜也可是飯， 一出鍋就香氣四溢， 鮮到流口水， 家人都喜歡。排骨和它是絕配，簡單蒸一蒸30分鐘就出鍋， 鮮美極了，每次上桌必光碟汁都不剩 。做法很簡單， 一起來看看吧。
【芋頭蒸排骨】
原料： 排骨 1小盤 荔浦芋頭 1個 姜 少許 海鮮醬 1勺 料酒 少許 澱粉1勺 生抽1勺 蔥花 油鹽 適量
製作： 1. 準備好原材料； 2. 排骨塊加入少許鹽、澱粉、料酒、生抽和薑末； 3. 加入少許海鮮醬； 4. 戴上一次性手套將其拌均勻醃製15分鐘； 5.荔浦芋頭塊加入少許鹽拌均勻醃製一下放入盤底； 6. 上面放上醃製好的排骨塊； 7. 將菜盤放入電蒸鍋中； 8. 按下電蒸鍋上蒸熟功能鍵； 9. 時間到， 」芋頭蒸排骨「就蒸熟了， 最後撒上蔥花即可；
10. 端上桌開始享用吧。
小貼士：1. 選用肋排段，大小一致，更易入味， 排骨加入鹽等調味料醃製一下； 2. 荔浦芋頭切成小塊加入少許鹽醃製一下後墊入盤底； 3. 將醃製好的排骨放在芋頭上，最後放入電蒸鍋蒸熟即可。