【潮流新觀察】
本報訊（記者 陳兆帥 李浛芃 劉達）3月12日，碧螺春正式開採上市。茶葉雖小，卻大有乾坤，昨天，記者通過走訪了解到，不僅用來泡茶的碧螺春茶葉，碧螺春拿鐵、碧螺春奶茶、碧螺春冰淇淋、碧螺春茶酥等「衍生品」均已上市，深受市民喜愛，一家全國知名連鎖咖啡店推出的「碧螺知春」拿鐵上市首周就售賣出了447萬杯。
「碧螺春茶湯加點牛奶再加上咖啡，非常好喝。」90後的張俊傑一連數天在辦公樓下的咖啡店點了這款「碧螺知春拿鐵」。「它的口感非常順滑，香味很濃。咖啡、牛奶和茶的搭配真是別具一格。」張俊傑說，這款拿鐵擁有清新自然的茶香和曼妙的花果香氣。他告訴記者，自己特地回家嘗試調製了一杯碧螺春美式咖啡。「將事先泡好的碧螺春茶水倒入玻璃杯，然後加入少許冰塊，再倒入咖啡原液。」張俊傑說，沒想到味道出奇的好。
在位於山塘街的一家奶茶店，記者發現，一款名為「蘇州碧螺春奶茶」的奶茶成了點評榜排名第一的飲品。「喝下去茶香濃釅，回甘綿長。」遊客劉宇說，一天一杯都覺得不夠。「最近這款奶茶很受歡迎，每天能賣出近500杯。」店員李女士說。記者發現，很多外地遊客都會選擇點上一杯碧螺春奶茶。此外，不少飲品店推出的碧螺春風味冰淇淋也很受市民歡迎。
不僅茶飲有春味，近日，講究應時應節的老字號蘇州稻香村也搶「鮮」上市了碧螺春茶酥，外皮仿千層酥工藝，較為酥鬆，內部餡料綿密，引得不少糕點愛好者選購，品嘗最純正的春天滋味。「用碧螺春茶葉打碎熬成的茶汁做的麵皮，咬一口就有清新的茶香味，不帶茶葉苦味，反而很香甜！」昨天，市民汪女士特意來到位於觀前街的稻香村回購了一大盒茶酥，「老蘇州講究『不時不食』，碧螺春茶酥每一口都是時鮮的芬芳。」記者在一本地美食平台看到，在線上，這款茶酥的熱度頗高，各色禮盒裝糕點中都有其身影，還有不少網友把它列入「蘇州必買糕點伴手禮」。
茶葉入饌，自古有之，碧螺春的衍生品自然少不了傳統的碧螺蝦仁。廣濟南路的一家蘇幫菜館負責人王強介紹，自從碧螺春上市以來，碧螺蝦仁成了熱銷菜之一。「碧螺蝦仁用碧螺春的清香茶汁作調料，與河蝦仁一起烹調而成。入口後不僅有河蝦的鮮味，而且有名茶的清香，別具韻味。」王強說，上桌時如以茶葉點綴圍邊，則色香味俱全。