大家好，我是精神科劉華偉，我國民間常用「無雞不成宴，無魚不成席」形容肉在餐桌的重要地位，比起寡淡的素食，吃肉似乎讓人更有滿足感。但有研究表明，與吃肉的人群相比，不吃肉的人抑鬱發作風險高出165%，吃肉少的人患抑鬱症，焦慮症或自殘行為的發生率比吃肉的人多兩倍。為什麼肉類能夠讓你有更強大的精神世界呢？
1.肉類營養豐富，加持精神健康。大腦就像一輛昂貴的汽車，當你提供優質的燃料時，它就能發揮更好的功能，而肉類就是一款頂級「燃料」，它富含維生素B12，與多巴胺和5-羥色胺的合成有關，缺少這些物質會加劇抑鬱症狀；另外還有維生素D，在調節情緒和防止抑鬱中發揮重要作用。
2.肉類中有優質蛋白質，富含有益神經遞質的胺基酸，比如色氨酸和組氨酸等，這些胺基酸的缺乏會導致抑鬱、睡眠障礙、焦慮等。所以對於抑鬱高風險人群來說，可以適當吃點肉，不但能獲得更全面的營養，還有助心理健康。但是吃肉要有「底線」，多吃鮮肉，少吃加工肉，多低溫烹調，少油炸煎烤。
我是劉醫生，有任何想知道的，都可以和我聊聊。