西紅柿真的可以預防高血壓嗎？
有可能！
西紅柿之所以有預防高血壓的作用，可能與其富含番茄紅素、多酚類物質，包括類黃酮和酚酸、鉀等有關，但這還需要進一步研究。
每天吃多少西紅柿才利於預防高血壓呢？
控制新發高血壓效果最好的攝入量是，每天攝入西紅柿10克~13克。
每個成年人每個星期攝入1個市面上中等大小西紅柿，或者吃2個~3個小一點的西紅柿，也可以每個星期吃5個~7個聖女果，基本上就能達到所推薦的攝入量。
常吃西紅柿對身體還有哪些好處？
1、保護前列腺
吃西紅柿能夠保護男性前列腺，降低前列腺增生、前列腺癌的發生率，因為西紅柿當中含有豐富的番茄紅素，這種物質對前列腺保護作用非常明顯。
2、健胃助消化
西紅柿所含的有機酸能刺激胃液分泌，增加胃酸濃度，幫助消化，促進食慾。所含的果膠，有潤腸通便，預防便秘的作用。
3、美容護膚
西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C等，再加上番茄紅素的抗氧化作用，對於祛斑美容、抗衰老、保護肌膚有不錯的效果。
4、有助減肥
西紅柿的碳水化合物含量低，能量也不高（100g西紅柿約有15kcal能量），因而吃西紅柿，既可有飽腹感又不容易長胖。
西紅柿生吃好還是熟吃好？
西紅柿生吃與熟吃各有優點，不同的吃法可以獲取不同的營養。
生吃：優勢在於口感好、飽腹感強，其中的維生素C和有機酸能被更好地保留下來。
熟吃：番茄紅素和胡蘿蔔素的吸收率會大大提升；鉀和膳食纖維不怕熱，西紅柿本身酸度大，有利於維生素C的穩定，加熱烹調後損失比較小。
這2種西紅柿千萬不能吃！
1、不成熟的青西紅柿
這種西紅柿含龍葵鹼，食用未成熟的青西紅柿可導致中毒，出現頭暈、噁心、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會有生命危險，可千萬不要嘗試！
2、長黑斑的西紅柿
不能吃長黑斑的西紅柿，這種黑斑主要是由交鏈孢菌引起的，而它產生的毒素叫交鏈孢毒素，這種毒素存在致癌風險！
編輯：葉芳芳