看似複雜的一款海綿蛋糕，其實非常簡單。這方子參考了模具賣家和一些前輩的做法，減了油糖，應該比較健康了。
基礎做法，想要五顏六色，或者各種味道，可以適當增減用料，不比戚風那麼金貴，不會失敗，放心吧，開心就好啦。
食材
|
黃油45克 |
玉米油45克 |
|
雞蛋4個 |
細砂糖90克 |
|
低筋麵粉180克 |
泡打粉4克 |
|
蔓越莓（黑加侖、葡萄乾）50克 |
要上色，可加紅曲粉抹茶粉等3—5克 |
步驟
1、準備材料。
2、黃油隔溫水融化
3、融化黃油的時候把蔓越莓、黑加侖、葡萄乾等切碎，用少量牛奶泡軟。
4、雞蛋加入細砂糖，攪拌均勻。
5、篩入低筋麵粉、泡打粉，攪拌均勻。
加入黃油、玉米油，攪拌均勻。
6、冬天雞蛋有點不大流動，我用電動打蛋器攪拌，更加細滑快捷。麵糊加入蔓越莓等，繼續攪拌均勻，但是不要過於攪拌。
7、攪拌好的麵糊。這種狀態本來可以直接進烤箱，但是都說要冷藏半小時，就保鮮膜密封冷藏吧。夏天可以冷藏一小時以上。
8、預熱烤箱170度。模具刷黃油。麵糊冷藏好了取出來翻拌幾下，倒入模具，8分滿。
（上圖是我想看看刷油與灑粉哪種更好脫模，做了兩種。）
9、入烤箱，170度15分鐘。小肚子鼓起來了，不放心可以用牙籤插到底，取出來無粘附的麵粉就是好了。
10、出爐，刷油的輕輕鬆鬆脫模。
灑粉的有點粘，且賣相不如刷油的，最後模具還難清理……
花紋清晰，漂亮又好吃！
小貼士
模具原方子麵粉是190多克，減了一點，還是余了一些，做了些小貝殼。可以試試160克，看麵糊狀態慢慢加。