大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
青紅椒炒萵苣
食材：萵苣、青椒、紅椒、蒜瓣、小蔥、食鹽、雞精、老抽、生抽
做法：
（1）萵苣去皮洗淨切片，青紅椒洗淨去蒂去籽切塊，蒜瓣剝皮切末，小蔥剝皮切蔥花。
（2） 調味汁：碗中加入適量的食鹽、白砂糖、雞精、生抽、老抽、澱粉，適量的清水、用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻。
（3）鍋中倒入適量的清水，水煮沸後，放入萵苣，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分裝盤。
（4） 爆香：鍋中倒入適量油，待油溫升高後，放入小蔥和蒜瓣，大火煸炒出香味。
（5）再放入萵苣翻炒片刻，再放入青紅椒翻炒至斷生，再倒入調好的料汁調味。
（6）大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤內即可開吃了。
（7）青紅椒炒萵苣完成了，做法簡單，色香味俱全，好吃又下飯，萵苣入口爽脆可口，比大魚大肉還好吃，家人都喜歡吃！
手撕包菜
【食材】：包菜、五花肉、干辣椒、大蔥生薑，大蒜
【製作步驟】：
1、包菜購買的時候選擇表面光滑，拿起來比較重的，這樣的水分足，炒起來口感爽脆；不要刀切，用手直接一片片掰下來，撕成小塊；
2、五花肉洗淨後切成薄片，蔥姜蒜切片，干辣椒切成段備用；
3、鍋里放油，下入五花肉先炒出油脂，這一步一定要到位，再倒入蔥姜蒜和干辣椒，炒出佐料的香味後倒入包菜；
4、接著翻炒，大約2分鐘左右，沿鍋邊淋入料酒，加少許食鹽繼續翻炒一分鐘；加蚝油、味極鮮，繼續翻炒至包菜斷生後，起鍋前可以稍微放點醋，這樣吃起來更加開胃
蝦仁蒸蛋
食材：
雞蛋3個、鮮蝦5個、胡蘿蔔少許、蔥花適量、鹽適量。
做法：
胡蘿蔔切碎，放入沸水中煮軟，然後再切碎。蝦仁去殼去蝦線，洗淨，加入鹽醃製2分鐘。雞蛋充分打散，加入1倍溫水，蝦仁攪拌均勻。拉上保鮮膜，上鍋隔水蒸熟後，放入蔥花、胡蘿蔔即可。
紅薯糖水
所需食材：紅薯、紅糖、紅棗、糯米粉、生薑;
菜譜做法：
1、糯米粉加熱水調適，給糯米糰揉成團後搓成長條，切成小劑子，用手給它搓成一個個的小丸子。
2、紅薯削去外皮上的泥沙，清洗乾淨，把紅薯切成小塊。
3、鍋內燒水，放入紅薯、紅糖、紅棗、生薑片一起煮製，煮到鍋內水沸後放入搓好的丸子煮製。
4、煮到鍋內的丸子都漂浮起來就可以出鍋了。
肉片炒春筍
【食材準備】豬肉100克、黑木耳30克、泡發的香菇2個、春筍280克、鹽1茶匙、雞精少許、生抽2勺
【做法】
1、先將豬肉切成薄片，然後加入少許澱粉和生抽、姜丁抓勻醃漬10分鐘左右，春筍切片焯水，撈出過涼水備用
2、黑木耳和香菇提前用水泡發，並撕成小片，
3、鍋中入油燒熱後倒入肉片開大火翻炒2分鐘，然後倒入筍片、香菇、鹽、雞精、生薑絲翻炒2分鐘
4、再倒入黑木耳繼續翻炒1分鐘，即可關火。
燒蘑菇
用料
平菇；蔥；姜；蒜；生抽；老抽；黃酒；白胡椒粉；糖；雞粉；鹽
做法
1、平菇去根，洗淨
2、由於平菇質地細嫩，所以可以把稍大的菇片，用手撕開即可
3、由於平菇含水量高，為防止在炒制過程中平菇出水，所以要用熱水焯一下
4、將油燒熱，將平菇爆一下，迅速放一小勺黃酒，以去除掉蘑菇自身的腥味
5、此時，把蔥姜蒜一同倒入鍋中翻炒（臨出鍋放蔥姜蒜，可避免因長時間的加熱使其香味消失）
6、隨後放生抽和雞粉提鮮，外加一勺糖
7、勾芡後，讓鍋里一點水分都沒有，蘑菇都要焦的感覺才好。最後用老抽調色即可
素炒金針菇
食材：金針菇、胡蘿蔔、青椒、生薑、大蒜、鹽、生抽、醋
做法：
1、將金針菇去根撕成條；胡蘿蔔、青椒切絲；生薑、大蒜切碎；
2、起鍋燒油，先放入生薑和大蒜爆香；再放入胡蘿蔔、青椒和金針菇翻炒；最後加入鹽、生抽、醋調味便可以出鍋啦！一道很簡單的家常快手菜，無論是營養還是顏色都十分優秀，口感清爽，美味又養生，你學會了嗎？
紅椒黃豆芽
材 料：
黃豆芽500g，紅椒２個，植物油，鹽，蔬果粉
做 法：
1．黃豆芽洗淨，紅辣椒洗淨切條
2．起油鍋加熱，放入辣椒煸炒
3．再放入黃豆芽煸炒2分鐘
4．放少許鹽，蔬果粉翻炒均勻出鍋
菜花炒肉
食材：菜花、裡脊肉、小米辣、蒜瓣、生薑、白砂糖、生抽、蚝油、食鹽
做法：
（1）菜花去根部，切小朵洗淨，裡脊肉洗淨切片，蒜瓣剝皮切末，生薑去皮切末備用。
（2）調味汁：碗中加入適量的白砂糖、生抽、老抽、蚝油、食鹽、適量的清水，用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻備用。
（3）焯水：鍋中倒入適量的清水，待水煮開後，放入菜花，加入適量的食鹽，焯水三分鐘左右，撈出過一遍涼水，瀝乾水分。
（4）鍋中倒入適量的油，待油溫六七成熱時，放入裡脊肉，減脂出油脂，變色盛出。
（5）鍋底留油，放入小米辣、生薑、蒜瓣，煸炒出香味，再放入菜花翻炒斷生。
（6）再倒入調好的料汁，放入裡脊肉，開大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，放入盤中就可以開吃了。
（7）菜花炒肉完成了，做法簡單，色香味俱全，解饞開胃又下飯，不愛吃菜的小朋友也喜歡吃，配上大米飯，好吃到停不下來。
涼拌秋葵
準備黃秋葵、蒜瓣、干辣椒、蚝油、生抽、香醋、白糖、食鹽、食用油。
1、秋葵洗乾淨，切掉蒂部。蒜瓣切末，干辣椒切段。碗裡加入適量食鹽、生抽、蚝油、香醋、白糖、清水，用筷子攪拌均勻。
2、燒一鍋開水，放入適量食鹽、食用油，放入秋葵煮1分鐘，熟透後撈出過涼水，瀝乾水分。起鍋燒油，放入蒜末、干辣椒炸香，倒入調好的料汁煮開，澆在秋葵上即可。
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