春季氣候乾燥，容易上火，除了多喝水之外，新鮮的蔬菜、水果中都含有大量的水分，今天給大家推薦一種水果，雪蓮果，它長得像「地瓜」，果肉淡黃，口感脆嫩多汁，味微甜，有豐富的蛋白質、胺基酸以及人體所必需的各種微量元素，常吃可以排毒降火。
雪蓮果中富含纖維，可以有效促進腸道的蠕動、清除腸道垃圾、改善便秘。雪蓮果可以促進人體內b族維生素合成，提高機體新陳代謝，增強免疫力和抗病力。
今天給大家分享3種雪蓮果的做法，營養又好吃。
一、雪蓮果排骨湯
1、排骨提前用水泡一下洗淨，先把排骨焯一下水，排骨涼水下鍋，加入適量料酒和鹽攪勻，用中火慢慢煮，把血水和雜質煮出來，把浮沫用勺子撇出去。煮開後把排骨撈出，放進煮開的砂鍋里，加入薑片和蔥段，再加入適量的料酒，蓋上鍋小火燉半個小時。
2、胡蘿蔔切成滾刀塊，雪蓮果也切成塊。半個小時後，把胡蘿蔔和雪蓮果倒進排骨里，再加入適量的鹽，小火再燉十分鐘，最後再加入適量的雞精，攪勻起鍋。
二、涼拌雪蓮果
1、先把雪蓮果洗淨去皮，再改刀切絲，放入水中防止氧化。然後再把半根黃瓜切絲，少量的胡蘿蔔切絲。再切點香菜和蒜末。
2、雪蓮果濾干水分，加入黃瓜，胡蘿蔔，香菜，蒜末，一勺辣椒粉，鹽，少量雞精。再加一勺醬油，陳醋，然後用筷子拌勻就可以了。涼拌雪蓮果就做好了，清爽好吃，酸酸甜甜。
三、拔絲雪蓮果
1、雪蓮果洗淨去皮，切成大小均勻的滾刀塊。底鍋中加水，水開放入雪蓮果，再次水開後撈出，放入涼水盆中，然後放入盆中，分次加入玉米澱粉，讓每一塊雪蓮果都裹滿澱粉。
2、鍋中油溫六成熱，倒入食材，炸至外皮焦碎撈出。下面開始熬糖，放入清水一勺，白糖兩勺，小火慢熬，熬製大泡轉小泡，繼續熬製到香油色，放入適量黑芝麻，倒入炸好的雪蓮果翻勻，然後趁熱出鍋裝盤就好了。