世衛組織曾指出，「馬兜鈴酸」是一種致癌物，具有腎毒性，長期食用會導致癌症發生，而魚腥草里剛好有這種物質，還能吃嗎？
魚腥草又名折耳根，在一些地方還會叫豬鼻拱、臭根草等，是雲貴川渝為之瘋狂的美食，也是勸退北方人的「黑暗料理」，屬於名氣很大，但極具爭議的一種食材。
不過，西南F4對美食的追求不止如此，他們更喜歡切成小段，撒上各種鹽巴辣椒醃製，直接當下飯菜。吃的過程中配上白米飯，混合著醬油獨特的香氣，瞬間食慾大增。
在當地人看來，這是一種大自然的饋贈，屬於難得的美食。但由於飲食的習慣，部分北方人的確接受不了，在他們看來，魚腥草有濃烈的魚腥味，這股味道直衝天靈蓋，讓人忍不住犯嘔。
不過，不怪他們會作此評價，魚腥草里含有一種化學物質，名為「癸醯乙醛」，又名魚腥草素，味道十分獨特，會導致人體產生本能的排斥反應。《本草綱目》也有記載：其葉腥氣，故俗名魚腥草。
並且，不光難聞，這種物質還會讓人產生輕微過敏，讓過敏者出現反胃，噁心等症狀。可以說甲之蜜糖，乙之砒霜，讓人又愛又恨。
而《本草綱目》是一本醫學典籍，也就證明魚腥草不但具有天然臭氣，還是一味中草藥。查閱資料你會發現，它有著清熱解毒、利尿通淋等作用，對人體有益，在中國已有上千年的用藥歷史。
馬兜鈴酸是世衛組織公布的一類致癌物，一般存在於馬兜鈴屬和細辛屬植物中，具有腎毒性，長期食用會損傷腎臟。並且，還有可能引發腎衰竭。
早在1991年時，就有醫生發現，一些女性會吃含有馬兜鈴酸的產品，來達到減肥的目的，但大多數人都患上了腎衰竭。至此人們才意識到，這種物質的危害。
而2019年，上海交大也做過一項研究，將馬兜鈴酸注射到小白鼠體內，結果發現大部分小白鼠都患上了肝癌。研究還指出，注射的劑量越大，腫瘤就越大。
這些例子都足以證明，馬兜鈴酸致癌，也有研究指出，馬兜鈴酸致癌的原因是與一種名為「馬兜鈴酸醯胺I」的代謝物有關。
既然如此，含有馬兜鈴酸的魚腥草還能吃嗎？
其實，魚腥草並不是馬兜鈴科植物，而是三白草科、蕺菜屬腥臭草本植物，含有的物質叫做「馬兜鈴酸醯胺II」。雖然與馬兜鈴酸醯胺只差了一個「I」，但區別很大，兩者並不是一種物質，患癌風險極低。
所以正常食用是沒問題的，只需注意不要過量、長期食用就可以了。
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