黃酒滋潤了國人上千年，在以前還是宮廷用酒，所以可以說黃酒才是我們的「國酒」。當然，黃酒不僅在國內流傳了上千年，連我們鄰國日本的清酒也起源於中國黃酒。
可是不知道從什麼時候開始，黃酒在我國的市場越來越小，逐漸變成了地方酒，甚至有人給當成料酒使用。而反觀清酒不僅在日本被視為國酒，還走出國門暢銷國外。尤其是近些年，在中國的市場上清酒的銷量甚至超過了黃酒。這是為什麼呢？難道中國黃酒還不如日本清酒？
當然不是，黃酒在國內的市場變小，主要和以下3個原因有關。
第1：定位不清晰
如今的酒水已經不單單只是飲品，更多情況下稱為社交的一種媒介。
這也導致了黃酒的定位十分尷尬，你說它是暢飲的飲品，酒精度數不夠；你說它是招待送禮的禮品，名氣度又大不如從前。
反觀清酒就不一樣，它的定位一直都是年輕人茶餘飯後的小酌，或者三五好友聚餐時的新鮮事物。也正因如此，清酒打開了年輕人的酒水市場，黃酒則似乎固守本地，成了少數人還在品鑑的一種低度酒水。
第2：與飲酒文化有關
酒的作用多數情況下都是為了給酒桌添光增彩，因此也就有了「無酒不成席」的說法。
特別是現在的年輕人，喝酒要麼踩箱拼啤酒，要麼乾杯拼白酒，最主要的目的就是喝醉。可黃酒的味道說甜不夠甜，說辣不夠辣，連喝醉都不是一件易事，這也導致了它有點「高不成低不就」的意思。
而對於中老年朋友來說，黃酒更像是一種養生酒，因此並不適合正式場合。
第3：黃酒的嘌呤高
很多人以為嘌呤只會在海鮮里，其實黃酒中的嘌呤也很高。
也正因如此，黃酒對於中老年朋友來說也並不友好，本來喝起來就沒有白酒過癮，處於養生的角度它又嘌呤太高，那就更沒有什麼平日常飲的作用。
而反觀清酒的優勢，不如說它是把自己的特點發揮的更淋漓盡致。
一方面是自己的定位清晰，走出國門認準的就是年輕人；另一方面是它對自己的釀造方法進行了全面包裝。
清酒的釀製方法是通過把大米研磨成一個「小芯」，然後拿最精華的部分去釀酒。這樣做不僅去除了大米中過多的脂肪層，還降低了穀類的雜味，使其釀造出來的酒更為幽雅，口感更細膩。
因為在原料上下足了功夫，同時強調了技術門檻，所以這讓清酒有了屬於自己獨一無二的核心優勢。加上現在酒友們都喜歡新鮮事物，所以起源於中國黃酒的日本清酒，後來者居上，在國內的市場越來越大，而很多酒友也願意選擇清酒。
不過話說回來，清酒在國內流行，多是因為年輕酒友為了嘗試新鮮感。而對於老酒友來說，或者為了招待宴請，我們的傳統白酒更受歡迎。當然除了「茅五劍」這些名酒外，下面這2款酒也不錯，關鍵是性價比高，當口糧酒喝也不錯。
第一款：風雲醬父 封藏
這是一款產自貴州醬酒核心產區的大曲坤沙酒，釀造人是土生土長的貴州人李長壽，他父親則是老茅台廠長李興發。
其實在上個世紀60年代，茅台酒廠也曾出現產量不達標，酒質不穩定的問題。當時為了解決這個問題，李興發耗時4年總結出醬香酒三大典型體。
這不僅改良了茅台酒釀造工藝，還幫酒廠走出困境。
而在這款酒的釀造上，李長壽嚴格遵循父親當年釀造茅台所用的大曲坤沙工藝。除此之外他還要求新酒先封壇窖藏5年，此後加入12年老酒盤勾，為酒體賦予足夠的陳香。
酒花綿密豐富，喝起來不僅不辣口，糧食的醇香和花果香格外突出，落口時回甘正點，令人回味悠長。
第二款：沱牌 T68
如果你還不了解沱牌酒，那不妨先看看它的一些頭銜「川酒六金花之一」「全國十七大名酒之一」，除此之外還有一個「光瓶高性價比濃香酒」。
沱牌酒的歷史十分久遠，當年那句「悠悠歲月酒，滴滴沱牌情」的廣告語，相信現在很多老酒友也依舊朗朗上口。
除了這些頭銜，沱牌酒的釀造方法也十分傳統，不僅嚴選6種高品質糧食做釀酒原料，還用「混蒸入窖，低溫發酵」的方式，更好的激發糧香味。
一杯入口醇厚綿柔，細膩圓潤，整體喝起來不沖，改變了大家心目中濃香酒以「辣」為主的形象。落口窖香濃郁，乾裂清爽，喝起來十分舒服。