中國小康網03月06日訊 老馬 一項新的研究表明，低碳水化合物、高脂肪的「酮類」飲食可能與較高水平的「壞」膽固醇有關，並使動脈阻塞、心臟病發作和中風等心血管事件的風險增加一倍。
新研究發現，低碳水化合物、高脂肪飲食的人發生重大心血管事件的風險更高
美國有線電視新聞網CNN報導，主要研究作者 Iulia 博士在新聞發布會上說「我們的研究發現，經常食用自我報告的低碳水化合物和高脂肪的飲食與低密度脂蛋白膽固醇（或「壞」膽固醇）水平升高以及患心臟病的風險增加有關」 Iatan 與位於加拿大溫哥華的健康心臟計劃預防診所、聖保羅醫院和不列顛哥倫比亞大學心肺創新中心合作。
在這項研究中，研究人員將低碳水化合物、高脂肪 (LCHF) 飲食定義為每日總熱量的 45% 來自脂肪，25% 來自碳水化合物。該研究於周日在美國心臟病學會年度科學會議和世界心臟病學大會上發表。
「我們的研究理由來自這樣一個事實，即我們會在我們的心血管預防診所看到患者在採用這種飲食後患有嚴重的高膽固醇血症，」Iatan 在會議上的一次演講中說。
高膽固醇血症或高膽固醇會增加人患心臟病或其他不良心血管事件的風險。
「這讓我們想知道這些低碳水化合物、高脂肪飲食、血脂水平和心血管疾病之間的關係。因此，儘管如此，關於這種關係的數據仍然有限，」她說。
研究人員使用來自英國資料庫 UK Biobank 的健康信息，比較了 305 名採用 LCHF 飲食的人和大約 1,200 名採用標準飲食的人的飲食，該資料庫對人們進行了至少十年的跟蹤調查。
研究人員發現，採用 LCHF 飲食的人的低密度脂蛋白（也稱為 LDL）、膽固醇和載脂蛋白 B 水平較高。載脂蛋白 B 是一種包裹低密度脂蛋白膽固醇的蛋白質，與升高的低密度脂蛋白膽固醇水平相比，它可以更好地預測心臟病能。
研究人員還注意到，與對照組 (16%) 相比，LCHF 飲食參與者的總脂肪攝入量在飽和脂肪中更高，動物來源的食物消耗量 (33%) 增加了一倍。
根據新聞稿，研究人員發現，「經過平均 11.8 年的隨訪，並在調整其他心臟病風險因素（如糖尿病、高血壓、肥胖和吸菸）後，在幾個主要的心血管事件中，採用 LCHF 飲食的人患心臟病的風險高出兩倍多，例如需要通過支架手術打開的動脈阻塞、心臟病發作、中風和外周動脈疾病」。
研究人員在新聞稿中表示，他們的研究「只能顯示飲食與主要心臟事件風險增加之間的關聯，而不是因果關係」，因為這是一項觀察性研究，但他們的發現值得進一步研究，「尤其是當大約五分之一的美國人報告說他們正在接受低碳水化合物、類酮或全酮飲食時。」