俗話說：「病從口入，禍從口出」，很多疾病的出現與不良飲食有關，尤其是近年來糖尿病發病率越來越高，成為了第一大代謝性疾病，若不能及時地調理，便會引起多種併發症，從而威脅生命安全。
而糖尿病的發生不僅僅跟遺傳有關，還跟飲食脫離不了干係，尤其是很多人喜歡的方便速食產品，例如芝麻糊、豆奶粉、核桃粉等等，這是因為商家為了改善口味，會添加大量的糖，經常吃會增加胰島負擔，引發糖尿病。
想要保護好胰島，建議平時多吃以下2種食物，降血糖、平衡胰島素分泌，一起來看看吧。
【清炒冬瓜】
- 先用刀把南瓜的外皮去掉，然後對半切開，用勺子挖去瓜瓤部分，再改刀切成小條，放在一邊備用。
- 胡蘿蔔半根清洗乾淨，去皮切成小段，蔥白切成圈，大蒜剁成蒜末備用，準備一個碗，碗中加入適量的清水和玉米澱粉，攪拌均勻備用。
- 鍋中倒入適量的清水，加入適量的食用油和一勺食用鹽，用勺子攪拌均勻，然後把冬瓜和胡蘿蔔放在裡面，開大火煮兩分鐘左右。
- 時間到了，用漏勺撈出來控干水分，放到盆中，加入適量的涼水過涼，過涼之後再撈出來控水備用。
- 鍋中倒入適量的食用油，油熱下入蒜末和蔥末，快速煸炒出香味，然後倒入冬瓜，快速翻炒均勻。
- 再加入雞精，適量的食鹽和白糖調味，快速翻炒均勻，放入蔥段，倒入澱粉水，開大火快速的翻炒幾下收汁，即可出鍋，這樣一道清炒冬瓜就做好了。
【涼拌木耳】
- 先將木耳放一個密封的容器裡面，加入一小勺白糖，一勺澱粉，倒入多一點的溫水，扣上蓋子，用手搖晃30秒左右，然後放一旁浸泡十分鐘。
- 準備半個洋蔥，橫著切成細絲，然後用手把洋蔥絲抖散，裝入盤中備用。
- 幾根香菜切成小段，一個紅椒清洗乾淨，去籽之後切成紅椒絲，放到一邊備用。
- 木耳泡發好了之後，用漏勺撈出來，放入清水中用手搓洗乾淨，然後撈出來控干水分備用。
- 鍋中加入適量的清水，大火把水燒開，然後下入木耳，焯煮兩分鐘，兩分鐘後撈出來控干水分，放入碗中。
- 接著把洋蔥、香菜、紅椒絲倒入一個大碗中，加入一小勺鹽、白糖、適量的生抽、一點香醋、一點香油、喜歡吃辣的可以放點辣椒油。
- 然後戴上一次性手套，給它抓拌均勻入味，最後再下入一把炸好的花生米，繼續抓拌均勻，即可裝盤開吃。
這兩道菜，經常換著吃，平穩血糖，修復胰島，身體越吃越健康，低脂還少油。
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