為了迎接三八國際婦女節，今年京城不少老字號餐飲店精心烹製各色的小甜品，推出時令菜餚，慰勞女性消費者。
以老湯扒雞聞名京城的老字號護國寺小吃地安門店，這家小吃名店近期推出了一款冰糖燉雪梨。看似家常的一款小甜品，卻著實融進了店裡大師傅們的精心。護國寺小吃地安門店經理石毅告訴北青報記者，「像我們精選的雪梨，得先上屜蒸2個小時，之後才能用於這款甜品。」為了能讓廣大女性消費者們能在節日當天一早就能品嘗到這款小甜品，蒸、燉雪梨的師傅至少比平時提前兩個小時到崗烹製。
在護國寺小吃起源店，這家老字號名店同樣推出了小而精的甜品「鮮奶紅豆糕」。據護國寺小吃起源店經理張猛介紹，這款按照女士口味推出的小甜品，之所稱之為「小」，不在於個頭大小，而在於對糖的把控，「我們以紅豆食材為主，還原食材本色的香甜。」此外，三八節當天，護國寺小吃起源店（僅限護國寺大街此店），還搭配了女士們最愛的豌豆黃、艾窩窩、薑汁排叉等小吃，推出了「女神小吃套裝」。
老字號餐飲名店不僅推出各類小吃，在三八節期間，各色美麗的菜品也紛紛出爐。鴻賓樓推出了濃湯燴花膠，選料精心，烹製手法也特別用心，鴻賓樓行政總廚、金牌廚師長周艷賓介紹：「三月初的北京略有乾燥，我們對女士菜品的設計從口味、原料以及氣候特點都進行了充分考慮。」此外，300年名店烤肉宛則推出了鮮蝦炒雞樅、雙耳炒香筍等菜品，既符合時令，也選了女士們喜歡的口味。烤肉季則推出了鮮蝦絲瓜煲，用常見的原料，烹製出口味獨到、充滿心意的菜品。此外砂鍋居還推出了清甜潤燥的玫瑰芋圓；柳泉居推出了洛神花茶；百年湘菜曲園酒樓在三八節期間給顧客送上免費的銀耳蓮子湯。
文/北京青年報記者 李佳
編輯/崔毅飛