導語：它是「化痰王」，家家喝得起，卻沒人懂吃！一周吃2次，潤肺止咳，清熱解毒！
大家好，我是傻姐美食，春天的春風比較大，再加上春天的氣候溫暖乾燥，增減衣物也比較頻繁，因此大家會出現感冒、嗓子疼痛、乾咳的症狀，尤其是嗓子疼痛最折磨人，喘氣疼、咽唾沫都會疼，大家平時一定要多喝溫開水，多吃一些新鮮蔬菜和水果，少吃生冷、甜食。
小編最近就出現了嗓子疼痛的症狀，只有親身體驗過的人才知道這種難受勁吧，有痰還咳不出來，尤其是夜裡睡覺咳嗽的時候根本睡不著。這也許和自身的體質有關，小編的體質比較弱，而且濕氣也比較重，完全恢復好需要很長一段時間。因此每到這個季節就會吃一些應季的菜，來緩解嗓子疼痛，它就是石橄欖。
石橄欖是一種食物也是一種藥物，它的營養價值十分豐富，含有豐富的維生素、蛋白質、鈣、鐵等微量元素。石橄欖屬於涼性藥材，能夠很好的清熱降火、潤肺止咳。石橄欖搭配鴨肉煮湯喝更營養，鴨肉的營養價值十分高，而且春天多喝一些湯類食物可以解乏、除燥。今天小編就和大家分享石橄欖煮湯的做法，簡單一煮，營養又好喝，一起來看看是怎麼做的吧！
【石橄欖煮鴨湯】 所準備的食材有：鴨肉適量、石橄欖、料酒、鹽、香油、雞精、味極鮮
具體做法：1、小編在菜市場花8塊錢買了半隻鴨肉，鴨肉的價格特別便宜。買回來的時候賣家已經處理乾淨了，煮湯喝要以清淡為主，鴨肉的皮比較油膩，不適合煮湯喝，因此小編就把鴨肉的外皮扒掉沒要。然後把鴨肉剁成小塊，在水中浸泡了10分鐘，血水泡淨後撈出來就可以。
2、煮清湯鴨肉不需要焯水，這樣煮出來才會原汁原味，味道才更加的鮮美。鍋中加入足量的冷水 ，把剁好的鴨肉塊丟進鍋內，再把清洗乾淨的石橄欖放進去，加入少許的料酒去除鴨肉的腥味。
3、開大火把鍋中的水煮開，鍋中會有很多的浮沫，要用勺子將它撇出來，轉為小火煮30分鐘，中途加入少許的雞精、味極鮮、鹽調味。煮30分鐘後關火，滴入兩滴香油，盛入碗內，把裡面的石橄欖挑揀出來，要趁熱喝。
這樣煮出來的湯汁非常的鮮美，鴨肉軟爛又入味，一點都不油膩非常的好喝營養。春天天氣乾燥，容易出現乾咳有痰的症狀，記得常給家人煲此湯，潤肺止咳，清熱解毒。
烹飪小貼士：1、石橄欖煮湯前一定清洗乾淨，它的表面會有很多的雜質，要用鹽水浸泡，會清洗的非常乾淨。2、煮湯時還可放入適量的枸杞、核桃仁、桂圓等一些高營養的食物，可根據自己的口感。
大家喝過石橄欖煮鴨湯嗎？石橄欖還有哪些不同的做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點讚、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！
（小敏）