大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

剁椒金針菇

食材：

金針菇1把、蔥花1顆、剁椒2勺。

做法：

1、切掉金針菇2厘米的根部，把金針菇都撕成小朵後放在盆里，裝入沒過金針菇的清水，再放入一小勺食鹽浸泡10分鐘，然後清洗2次瀝乾水分待用。

2、把金針菇分為兩頭朝向的擺法擺好盤裡，在金針菇上面撒上剁椒.

3、在鍋里放入半鍋水，放入架子，把裝有金針菇的盤子放進去，蓋上蓋子，開中火燒開鍋里的水，蒸上5分鐘，然後把倒掉盤子裡的水。

4、在金針菇上面均勻的淋上2勺蒸魚豉油，另起鍋，燒熱2勺花生油，撒上蔥花後，把熱油澆灌在金針菇上面出鍋，上桌開吃！

黃瓜番茄蛋花湯

【材料】黃瓜1條，西紅柿1個，雞蛋2個，澱粉1小勺，涼水適量，鹽少許，芝麻油數滴

1. 黃瓜、西紅柿清洗乾淨，雞蛋2個準備好；

2. 黃瓜切片，西紅柿切片；

3. 雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用；

4. 煮鍋中倒入適量涼水，將西紅柿片煮沸1分鐘；

5. 將澱粉加少許涼水混合成澱粉漿，轉圈淋入湯中；

6. 待澱粉漿呈透明狀時，轉中火，保持湯沸騰狀，筷子擋住雞蛋液的碗沿，讓雞蛋液從兩者之間的空隙處流出，轉圈淋入湯中；

7. 待雞蛋花飄起來，將黃瓜片投入湯中，撒少許鹽，關火，淋少許芝麻油。

回鍋肉

食材

五花肉，青椒，蒜苗，洋蔥，蔥姜蒜

做法

1、配菜洋蔥，青椒，蒜苗，蒜沫切好備用。

2、五花肉冷水下鍋，加兩勺料酒，薑片，蔥，花椒煮20分鐘撈出晾涼後切薄片備用

3、 鍋里放油，倒入肉片煎出兩面金黃盛出備用，

4、鍋里留油爆香蔥蒜，倒入肉片翻炒，放一勺老乾媽，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，小半勺白糖，半勺雞精翻炒均勻，

5、倒入洋蔥青椒翻炒幾下，在放入蒜苗翻炒至斷生即可出鍋，可以開吃了。

西蘭花香菇炒蝦

食材：西蘭花、香菇、蝦、蔥、姜。

做法步驟：

1、西蘭花用剪刀切成小塊，加食鹽、澱粉拌勻泡10分鐘後洗淨。香菇同樣泡10分鐘，洗淨切塊。

2、鮮蝦去頭去殼去掉蝦線後，加料酒，生抽和澱粉抓勻醃10分鐘。

3、出鍋燒開水，待水開時加入食鹽、食用油，接著將西蘭花焯燙1分鐘，撈出瀝乾待用。

4、出鍋燒熱油，待油熱時下蔥、姜煸炒，然後下香菇煸炒，炒軟後下蝦仁煸炒片刻。

5、蝦仁煸炒變色後，下入西蘭花，加生抽提味，炒勻出味裝盤。

香椿炒蝦仁

食材：香椿、蝦仁、鹽、蛋清、水澱粉、料酒、蔥

具體做法：

1、香椿洗淨，去除根部，切成約1厘米長的小段備用。

2、蝦仁洗淨，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出砂線。

3、將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水澱粉、蔥薑末、蛋清少許上漿。

4、鍋中倒油燒熱，下蝦仁至8分熟，倒入香椿杆，加鹽炒軟，再倒入香椿葉略炒即可出鍋。

海帶燉豆腐

【材料】

海帶絲200克，豆腐500克，五花肉，生抽鹽，八角，蔥姜

【製作】

1、豆腐清水沖洗一下，切小塊備用。

2、在超市買的切好的海帶絲有點長，可以用刀切幾下，清水洗乾淨後浸泡一會。

3、五花肉準備幾片就可以了，不用太多，蔥姜切好備用。

4、熱鍋放少許玉米油，放入五花肉翻炒。

5、放入蔥姜爆香。

6、鍋里添適量清水，如果想要喝湯可以多加些水，放少許生抽八角。

7、將豆腐和海帶絲放入鍋中，大火燒開後轉小火燉10分鐘左右。

8、出鍋後撒些香菜增色提香。

白灼黑虎蝦

【材料】：黑虎蝦12個，玫瑰醋，老薑，糖

【做法】：1、黑虎蝦用清水沖洗乾淨，鍋中倒入適量水，加入老薑和料酒，煮開後放入黑虎蝦，煮3-4分鐘左右即可關火。

2、再調一個蘸料，玫瑰醋加薑末和糖，攪至糖融化即可，這種吃法是家裡人最喜歡的，原汁原味，做法也簡單。

豆豉鯪魚油麥菜

【食材準備】：

油麥菜、豆豉鯪魚、蒜、生抽、糖

【製作步驟】：

1、 油麥菜掰成長段，在清水中反覆淘洗乾淨泥土和雜質，鯪魚切塊，大蒜切末。

2、 鍋中燒熱油，倒入蒜末、鯪魚、豆豉，開小火翻炒，充分炒出香味。

3、 把準備好的油麥菜倒入鍋中，加入少許生抽和糖，油麥菜炒熟即可關火。

鮮蝦炒時蔬

食材：鮮蝦，黃瓜，胡蘿蔔，黑木耳，蒜末。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼，開背去蝦線，清洗乾淨，焯水煮熟瀝乾水分備用。

2、胡蘿蔔去皮後切成片，黃瓜去皮去瓜瓤後斜切成厚片，黑木耳泡發後清洗乾淨即可。

3、起鍋燒水，水開後放入黃瓜、黑木耳和胡蘿蔔焯水一分鐘，然後撈起來瀝乾水分備用。

4、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入蝦仁、胡蘿蔔、黑木耳和黃瓜翻炒均勻。

5、大概翻炒半分鐘，就加入食鹽和白糖調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

南瓜菌菇蒸滑雞

準備食材：雞腿，南瓜，蟹味菇，白玉菇，薑絲，蔥段。

做法步驟：

1、雞腿清洗乾淨，去骨去皮後切成小塊，加入薑絲、蔥段、醬油、蚝油、澱粉、食用油，抓拌均勻後蓋上保鮮膜，醃製三十分鐘。

2、南瓜去皮清洗乾淨，然後切成片擺放在盤子底部。白玉菇和蟹味菇清洗乾淨即可，鋪在南瓜上面。

3、再將醃製好的雞腿肉擺放在菌菇上，倒入剛剛醃製雞腿肉的醬汁和蔥薑絲，水開上鍋蒸20分鐘。

4、蒸熟之後取出來，撒上點蔥花和白芝麻點綴，即可上桌開吃。

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。